描述
來自皮埃蒙特的靜態紅酒，酒精度13.5%，由Le Piane酒莊釀造。混釀比例：50%內比歐羅 Nebbiolo 、40%克羅蒂納 Croatina 、5%烏瓦拉拉 Uva Rara 、5%維斯波利納 Vespolina 。 0.75升裝，2022年份。這款酒源自於對諾瓦拉 Novara 釀酒傳統的滿腔熱情，採用傳承數百年的「Maggiorina」釀造系統。在2000公升的開放式或封閉式不銹鋼槽中，帶皮發酵和浸漬5-6天，每日淋皮三次。壓榨後，葡萄酒在不銹鋼罐中陳釀一年，隨後裝瓶。謹以此酒致敬這片土地上耕耘者的歷史與奉獻。
製造商
Le Piane
來自這個酒莊
- 創業年份: 1998
- 釀酒師: Christoph Künzli
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 10
Le Piane 「酒莊成立於 1998 年，收購了 Antonio Cerri 歷史悠久的酒莊和葡萄園，是由 」Boca Holding AG 「資助的專案，匯集了一群葡萄酒愛好者和美酒愛好者。 1990 年代初期，我和葡萄酒進口商、釀酒學家 Alexander Trolf 在造訪這個地區時，對於被 」Monte Fenera 自然公園 "的樹林包圍的美麗景色和葡萄酒的品質充滿熱情。我們深信這個地區是建立酒莊的理想地點，於是立即展開工作。就這樣，我們遇到了 Antonio Cerri，他是最後一批典型且非常有趣的葡萄酒生產商之一，直到 1991 年，他每年還能生產 25 百升葡萄酒。他的 "Campo delle Piane "葡萄園佔地 0.6 公頃，種植超過 50 年的 Spanna 葡萄，位於山丘上部，四周環繞著樹林。 Antonio Cerri 在 80 歲高齡時決定退休，並將葡萄園和酒窖提供給 Alexander Trolf 和我。我們買下了。後來，就像拼圖一樣，我們又增加了其他小塊土地，直到現在的 6.5 公頃，種植 Nebbiolo 和 Vespolina，生產 BOCA DOC。 不幸的是，一場悲劇性的車禍讓 Alexander Trolf 無法看到他的計劃實現，但他的想法和夢想在新的 "Meridiana "葡萄園中得以延續，而位於葡萄園中央的黃色房子，也就是公司的標誌，象徵著新的開始。
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第一道菜
肉類
野味
奶酪
豬肉
| 名称 | Le Piane La Maggiorina 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | VdT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Nebbiolo, 40% Croatina, 5% Uva Rara, 5% Vespolina |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Le Piane |
| 故事 | 諾瓦拉葡萄栽培的這一古老遺產在此得以保存，可能可以追溯到羅馬人之前，這種種植系統在老普林尼 (Pliny the Elder) 的《自然史》(Storia naturalis) (公元 23-79 年) 中有所記載。數百年來，傳統的「Maggiorina」系統是唯一已知的種植方式：三株葡萄藤分佈在四個紅心點，形成「Maggiorino」方形。所有倖免於 1950 年代崩潰的葡萄藤都是在 1910 年至 1920 年間種植（根瘤蚜蟲後期），如今仍然高產且健康良好，其果實即使數量不多，品質也很好。幾個世紀以來，葡萄園經歷了各種改建，羅馬時代用樹木來支撐葡萄藤，今天則用從周圍森林採收的栗樹桿來支撐。最近由建築師 Antonelli（Mole Antonelliana、Boca Sanctuary 和 San Gaudenzio Dome 的設計者）進行的改建，是將樹桿向外延伸，以產生平衡葡萄重量的作用。結合這些變化的佈局，使其非常適合手工勞動。前人為我們留下了這份保持健康的永續遺產。遠離根部的修剪可以防止病原菌的侵襲，老枝至少需要 5 年的時間才能自我更新，它將葉子和果實完美地結合在一起，遏制了植株的活力，陽光可以照射到葉子的每一點，植株也因其結構而部分抵禦了冰雹的侵襲。今天，Maggiorina 教會我們，儘管現代農業認為這是一個過時的系統，我們也可以手工栽種成排的葡萄樹，保留那些為了這些山坡的美麗現實而努力的歷史性。 |
| 产地 | 葡萄園位於 Boca 和 Prato Sesia 市。 |
| 气候 | 海拔高度：海拔 400 - 450 公尺 |
| 栽培系统 | 種植 "Maggiorina"，老系統，只能用手工操作，因為不能用機器操作。 |
| 每公顷产量 | 50 公噸 |
| 收获 | 十月初收穫 |
| 生产工艺 | 在開放或封閉的 20hl 不鏽鋼桶中發酵和浸皮 5-6 天，每天抽水 3 次。 |
| 酿酒工艺 | 壓榨後在鋼桶中陳放一年，裝瓶後 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |