Le Coste
Cocciuto Bianco
定價
HKD313.00
立即可用
立即下單，20天內送達
僅剩下 4 件商品
| 品名 | VdT |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 拉提姆 (Italy) |
| 葡萄品种 | Procanico |
| 陈酿 | 葡萄酒完全在陶制的 amphorae 中生產，在地面上，內部未經處理。用陶罐進行實驗，儘管並非我們傳統的一部分，但源自於好奇心，想看看我們的葡萄藤和風土如何通過陶罐及其微氧來表達自己，顯然在口感上仍是一個中性的容器。這項實驗早在 2015 年就開始了，在 2019 年份取得了良好的結果後，我們決定重複這項實驗，始終試圖突出葡萄清脆的果香，以及 Gradoli 風土獨特的深色礦物泥土氣息。幾年前，我們不得不更改酒名，因為「de Coccio」一詞已經註冊。 |
描述
這款來自拉齊奧的有機靜態白酒由Le Coste酒莊釀造。它是當地復興計劃的成果，採用生物動力法釀造。葡萄主要為普羅卡尼科 Procanico ，輔以少量其他傳統品種，完全去梗後帶皮浸漬兩週。壓榨後，葡萄酒在500公升的陶罐中完成發酵，陳釀約一年，裝瓶後再陳放數月方可上市。
製造商
Le Coste
來自這個酒莊
- 創業年份: 2004
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 13
Le Coste 農場誕生於一個從零開始的計畫，驅動這個計畫的是無比的熱情和重新評估這片偉大土地的渴望。2004 年 2 月，Le Coste 農場在 Gradoli 購買了一塊三公頃的土地，這塊土地荒廢了二十多年，曾經是種植葡萄樹和橄欖樹的「花園」。
如今，農場已擴大到 30 多公頃，其中 7 公頃是我們在過去 15 年中種植的葡萄園，3 公頃是自 2005 年起租用的老葡萄樹（樹齡達 40/60 年），4 公頃是橄欖林，2 公頃是牧草地，1 公頃是林地，4 公頃是古老的梯田，現在是野生灌木叢，但未來計劃將其清理乾淨，重新引入以前的雜交種植系統，並飼養當地品種的肉類和乳牛。
Le Coste 農場位於維泰博省的格拉多利 (Gradoli)，地處托斯卡納與翁布里亚邊界，距離第勒尼安海岸 40 公里，距離羅馬以北約 140 公里。它位於山丘上，海拔超過 450 公尺，在最近由火山活動（約 100 萬年前）形成的 Bolsena 湖上方。土壤主要由疏松的青灰色凝灰岩土壤組成，富含礦物質和鐵質，不同顆粒的結構和成分會發生輕微變化，這是長期火山碎屑噴發的結果，根據海拔高度和曝露程度形成了不同的分層。
在整個莊園內，我們實踐「自然」農業，已獲得有機認證，尊重生物動力學原則，但最重要的是對自然的尊重，旨在實現集約化耕作所破壞的自然平衡。為此，我們傾向於混合耕作：葡萄樹、橄欖樹、果樹、林地、草地和耕地。 此項目的擁有人和幕後推手是： - Clementine Bouveron，出生於法國，畢業於馬岡葡萄栽培和釀酒學，畢業於波爾多釀酒學院，農藝工程師。從小對農業充滿熱情，熱愛葡萄酒和烹飪，在學期間和畢業後，她在法國葡萄園主處獲得各種經驗，例如 Bruno Schueller、Gérald Oustric、domaine de Trevallon、Dominique Hauvette、Thierry Allemand。他在公司擔任全職工作將近 20 年，喜歡待在葡萄園裡，照顧一切與植物和動物有關的事物。
- Gian Marco Antonuzi 是法律系畢業生，從小就是品酒師和葡萄酒愛好者，他曾在法國有過幾次經驗，試圖更好地瞭解一瓶葡萄酒背後的意義，完全愛上了那些決定葡萄酒生產的所有因素。他在法國工作了四季，從阿爾薩斯的 Schueller 開始，然後是朗格多克的 Didier Barral、羅納河谷的 Dard 和 Ribo，並與 Jean Paul Thévenet 和 Marcel Lapierre 一起在博若萊進行採收。2005 年，他在勃艮第為 Philippe Pacalet 的酒窖工作，結束了他的經驗，當時 Le Coste 計畫已經開始。他嗜酒如命，對拖拉機和土地充滿熱情，主要從事葡萄酒釀造和土壤管理。 閱讀更多
如今，農場已擴大到 30 多公頃，其中 7 公頃是我們在過去 15 年中種植的葡萄園，3 公頃是自 2005 年起租用的老葡萄樹（樹齡達 40/60 年），4 公頃是橄欖林，2 公頃是牧草地，1 公頃是林地，4 公頃是古老的梯田，現在是野生灌木叢，但未來計劃將其清理乾淨，重新引入以前的雜交種植系統，並飼養當地品種的肉類和乳牛。
Le Coste 農場位於維泰博省的格拉多利 (Gradoli)，地處托斯卡納與翁布里亚邊界，距離第勒尼安海岸 40 公里，距離羅馬以北約 140 公里。它位於山丘上，海拔超過 450 公尺，在最近由火山活動（約 100 萬年前）形成的 Bolsena 湖上方。土壤主要由疏松的青灰色凝灰岩土壤組成，富含礦物質和鐵質，不同顆粒的結構和成分會發生輕微變化，這是長期火山碎屑噴發的結果，根據海拔高度和曝露程度形成了不同的分層。
在整個莊園內，我們實踐「自然」農業，已獲得有機認證，尊重生物動力學原則，但最重要的是對自然的尊重，旨在實現集約化耕作所破壞的自然平衡。為此，我們傾向於混合耕作：葡萄樹、橄欖樹、果樹、林地、草地和耕地。 此項目的擁有人和幕後推手是： - Clementine Bouveron，出生於法國，畢業於馬岡葡萄栽培和釀酒學，畢業於波爾多釀酒學院，農藝工程師。從小對農業充滿熱情，熱愛葡萄酒和烹飪，在學期間和畢業後，她在法國葡萄園主處獲得各種經驗，例如 Bruno Schueller、Gérald Oustric、domaine de Trevallon、Dominique Hauvette、Thierry Allemand。他在公司擔任全職工作將近 20 年，喜歡待在葡萄園裡，照顧一切與植物和動物有關的事物。
- Gian Marco Antonuzi 是法律系畢業生，從小就是品酒師和葡萄酒愛好者，他曾在法國有過幾次經驗，試圖更好地瞭解一瓶葡萄酒背後的意義，完全愛上了那些決定葡萄酒生產的所有因素。他在法國工作了四季，從阿爾薩斯的 Schueller 開始，然後是朗格多克的 Didier Barral、羅納河谷的 Dard 和 Ribo，並與 Jean Paul Thévenet 和 Marcel Lapierre 一起在博若萊進行採收。2005 年，他在勃艮第為 Philippe Pacalet 的酒窖工作，結束了他的經驗，當時 Le Coste 計畫已經開始。他嗜酒如命，對拖拉機和土地充滿熱情，主要從事葡萄酒釀造和土壤管理。 閱讀更多
魚类
奶酪
家禽
白肉魚
| 名称 | Le Coste Cocciuto Bianco |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | VdT |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Procanico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 拉提姆 |
| 供应商 | Le Coste |
| 酿酒工艺 | 釀酒葡萄大部分為 procanico 葡萄，小部分為其他傳統葡萄，完全去梗後在果皮上浸漬兩星期。壓榨後，葡萄酒在 500 公升的桶中完成發酵並熟成一年左右，然後在瓶中存放數月後出售。 |
| 陈酿 | 葡萄酒完全在陶制的 amphorae 中生產，在地面上，內部未經處理。用陶罐進行實驗，儘管並非我們傳統的一部分，但源自於好奇心，想看看我們的葡萄藤和風土如何通過陶罐及其微氧來表達自己，顯然在口感上仍是一個中性的容器。這項實驗早在 2015 年就開始了，在 2019 年份取得了良好的結果後，我們決定重複這項實驗，始終試圖突出葡萄清脆的果香，以及 Gradoli 風土獨特的深色礦物泥土氣息。幾年前，我們不得不更改酒名，因為「de Coccio」一詞已經註冊。 |