Laherte Freres
Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在木桶中熟成，主要使用大桶和橡木桶。 |
- Millesimo 2018 Extra Brut：經典釀造法，乾型，酒精濃度12.5%
- 葡萄品種各半：50% 夏多內與50% 黑皮諾，兼具平衡與結構感
- 釀造方式：橡木桶發酵，不進行乳酸發酵；於橡木桶及大型橡木桶熟成
- 香氣與口感：萊姆、鳳梨、哈密瓜、黃桃；尾韻鹹鮮帶有鮮味
- 細緻氣泡：適合搭配壽司、甲殼類、炸魚及軟質起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
香檳 Les Empreintes Extra Brut 由 Laherte Frères 精心釀製，是一款極具個性的葡萄酒，採用傳統法釀造。這款混釀結合了黑皮諾的結構感與夏多內的優雅，展現成熟且複雜的風格。香氣中明顯帶有萊姆、鳳梨、哈密瓜與黃桃的氣息，口感則因細緻且持久的氣泡而更加生動。酒體乾爽、鹹鮮且多汁，並帶有迷人的鮮味感受。其鮮明的味覺張力非常適合搭配海鮮料理，如甲殼類與壽司，也非常適合細緻的炸魚或軟質乳酪。
產地來源
這款香檳誕生於著名的香檳產區，精確地位於埃佩爾奈南坡，屬於 Chavot-Courcourt 村莊範圍內。Laherte Frères 酒莊專注於展現每一塊葡萄園的獨特性。葡萄園土壤融合了石膏與細黏土，並夾雜著富含燧石與石灰岩的區域。這種獨特的地質組合深刻影響了酒體的礦物質感，賦予葡萄酒無可取代的鹹鮮印記。最終呈現出直接且忠實於原產地特色的風格。
釀造方式
釀造過程極為嚴謹，從逐地塊分開釀造並輕柔壓榨開始。發酵於橡木桶中進行，且不進行乳酸發酵，以保留緊緻且活潑的酸度。隨後，基酒在橡木桶中熟成，增強結構與平衡，之後依照傳統法在瓶中二次發酵。最後階段加入極乾型劑量，使酒款呈現乾爽、鹹鮮且極為精準的收尾。
歷史與趣聞
Laherte Frères酒莊創立於1889年，以Les Empreintes 2018這款非凡的極乾型香檳，彰顯Chavot風土的真實本質。這款罕見的特釀來自嚴格的分區釀造，並於橡木桶中熟成，以保留其優雅風格。此年份香檳榮獲James Suckling 94分，以迷人的鮮味、異國水果香氣及細緻持久的氣泡征服味蕾。口感鹹鮮濃郁，完美展現富含石膏與石灰岩的土壤特色，向偉大傳統的卓越致敬。
獎項
-
2018
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1889
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 10
| 名称 | Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Laherte Freres |
| 故事 | 歷史與趣聞Laherte Frères酒莊創立於1889年，以Les Empreintes 2018這款非凡的極乾型香檳，彰顯Chavot風土的真實本質。這款罕見的特釀來自嚴格的分區釀造，並於橡木桶中熟成，以保留其優雅風格。此年份香檳榮獲James Suckling 94分，以迷人的鮮味、異國水果香氣及細緻持久的氣泡征服味蕾。口感鹹鮮濃郁，完美展現富含石膏與石灰岩的土壤特色，向偉大傳統的卓越致敬。 |
| 产地 | Chavot-Courcourt |
| 土壤成分 | 帶有細黏土的白堊土；富含燧石和石灰岩的土壤 |
| 生产工艺 | 傳統法；在橡木桶中發酵，無蘋果酸乳酸發酵；逐地塊釀造，立即且輕柔壓榨；在木桶（大部分為大桶及橡木大桶）中熟成，極低劑量（極乾型）。 |
| 酿酒工艺 | 傳統法釀造；在橡木桶中發酵，未經蘋果酸乳酸發酵；逐地塊分開釀造，立即且輕柔壓榨；在木桶（大部分為大橡木桶及橡木發酵槽）中熟成，極低劑量（極乾型）。 |
| 陈酿 | 在木桶中熟成，主要使用大桶和橡木桶。 |