Kettmeir
Athesis Metodo Classico Brut 2022
| 品名 | DOC Alto Adige lago di Caldaro Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 57% Chardonnay, 35% Pinot Bianco, 8% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀至春季，與第一次發酵的酵母共存；於瓶中進行二次發酵（傳統法），並在酵母上靜置至少24個月後進行除渣。 |
- 名稱與年份：阿爾托阿迪傑 DOC 氣泡酒 2022，白葡萄氣泡酒 0.75 公升
- 葡萄品種：57% 夏多內，35% 白皮諾，8% 黑皮諾
- 釀造方式與熟成：傳統法，至少在酵母上熟成 24 個月
- 感官特徵：氣泡極為細緻，帶有果香及酵母氣息
- 口感與飲用建議：口感乾爽清新，餘韻帶有堅果風味；建議飲用溫度 6–8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Athesis 傳統法氣泡酒是一款體現南蒂羅爾地區精髓的氣泡酒。由 Chardonnay、Pinot Bianco 及 Pinot Nero 調配而成，展現出明亮的稻草黃色。採用傳統法釀造，呈現乾型、清新且和諧的風格，並以極細緻且持久的氣泡為特色。香氣中帶有果香及細膩的酵母氣息，尾韻則有宜人的堅果味。非常適合搭配開胃菜及精緻的海鮮料理。
產地來源
葡萄來自奧特拉迪傑及下阿迪傑丘陵地帶的葡萄園，海拔介於450至700公尺之間。葡萄藤生長於石灰質及黏土質土壤，賦予葡萄酒鮮明的活力與清晰的表現力。Kettmeir 酒莊充分發揮這片山地的潛力，細心照料每一串葡萄，以確保能承受長時間酒窖二次發酵所需的品質。
生產方式
每個品種皆分開釀造。經過輕柔壓榨後，於不鏽鋼槽中進行控溫發酵，基酒會靜置至翌年春天。隨後進行二次瓶中發酵，開始緩慢的瓶中熟成。長時間的酵母陳釀至少持續二十四個月，之後才進行除渣，這段等待對於發展結構複雜度與香氣層次至關重要，也正是這款Brut氣泡酒的特色所在。
歷史與趣聞
自1919年以來，歷史悠久的酒莊Kettmeir體現了南蒂羅爾葡萄酒的卓越品質，巧妙結合傳統與創新。優雅的Athesis Metodo Classico Brut 2022透過至少24個月酒泥陳釀，展現這份珍貴傳承，賦予氣泡酒極為細緻且持久的氣泡。優質葡萄種植於卡爾達羅與薩洛諾之間的石灰質土壤，散發清新果香與和諧的堅果餘韻，帶來極為乾爽細膩的口感。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1919
- 釀酒師: Josef Romen
- 生產的瓶子: 290.000
- 公頃: 55
| 名称 | Kettmeir Alto Adige Athesis Metodo Classico Brut 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 57% Chardonnay, 35% Pinot Bianco, 8% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kettmeir |
| 故事 | 歷史與趣聞自1919年以來，歷史悠久的酒莊Kettmeir體現了南蒂羅爾葡萄酒的卓越品質，巧妙結合傳統與創新。優雅的Athesis Metodo Classico Brut 2022透過至少24個月酒泥陳釀，展現這份珍貴傳承，賦予氣泡酒極為細緻且持久的氣泡。優質葡萄種植於卡爾達羅與薩洛諾之間的石灰質土壤，散發清新果香與和諧的堅果餘韻，帶來極為乾爽細膩的口感。 |
| 产地 | 奧特雷阿迪傑與下阿迪傑的中高海拔丘陵 |
| 土壤成分 | 土壤多為鬆散的石灰質土壤，含有良好的黏土成分，並具有正常的有機質含量 |
| 栽培系统 | 棚架與籬架 |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 发酵温度 | 14–16 °C |
| 发酵 | 在酵母上陳釀至少24個月後才進行除渣 |
| 生产工艺 | 傳統法（經典釀造法） |
| 酿酒工艺 | 三種葡萄品種分開釀造，對葡萄進行柔和壓榨，並在14–16°C的受控溫度下發酵；於不鏽鋼桶中陳釀至翌年春季，並保留第一次發酵的酵母；將tirage酒液加入基酒，使用皇冠瓶塞裝瓶，並以傳統法（瓶中二次發酵）於10–12°C進行起泡；在酵母上陳放至少24個月後進行除渣。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀至春季，與第一次發酵的酵母共存；於瓶中進行二次發酵（傳統法），並在酵母上靜置至少24個月後進行除渣。 |