Cape Best
Kadette Cape Blend 2019
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 44% Pinotage, 29% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 經過蘋果酸乳酸發酵後，葡萄酒會在225公升的法國內弗爾橡木桶中陳釀12至14個月，這些橡木桶為第二次及第三次使用。 |
- 產地與年份：南非史泰倫布什，2019 年；乾型紅酒，酒精濃度 14%
- Cape Blend 葡萄品種：皮諾塔吉、梅洛、卡本內蘇維濃、卡本內弗朗、彼蒂維多
- 釀造方式：於水泥槽中以 28°C 發酵，每 2 小時壓帽一次，浸皮 3 天
- 熟成方式：於 225 公升 Nevers 橡木桶中熟成 12–14 個月，使用法國二次及三次橡木桶
- 搭配建議：16-18°C，適合搭配濃郁義大利麵、烤肉、辛香料理及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Kanonkop Kadette Cape Blend 是一款結構嚴謹且優雅的紅酒。這款混釀結合了皮諾塔吉、卡本內蘇維濃、梅洛、卡本內弗朗和小維多等品種。香氣上展現出豐富的芳香層次，有覆盆子、黑櫻桃和李子的氣息，並帶有肉桂、丁香和摩卡的細膩點綴。入口時，柔順的單寧與清新的酸度融合，收尾乾爽持久，帶有令人愉悅的巧克力餘韻。
產地來源
這款紅酒產自南非著名的斯泰倫博斯地區，該地區為葡萄的芳香成熟提供了理想條件。Kanonkop酒莊以Kadette這個名字來致敬其歷史傳承，並將其提升為力量與嚴謹的象徵。採用這種南非混釀方式，突顯了所種植品種的表現力，展現出純粹的風土詮釋。酒體展現出紅色水果的濃郁與清新之間的絕佳平衡。
釀造方式
釀造過程從開放式水泥槽發酵開始，並定期進行壓帽，以最大程度萃取色澤與香氣。葡萄汁與果皮分離後，進行乳酸發酵，使酒體更加圓潤。接著在法國Nevers產區的橡木桶中熟成，使用二次與三次桶，賦予酒款優雅與複雜度。這些酒莊工藝造就了深邃的感官層次，確保酒體絲滑，香料與多汁果香完美融合。
歷史與趣聞
成立於1910年的斯泰倫博斯歷史悠久的Kanonkop酒莊，生產世界級的優質葡萄酒。Kadette這個名稱向酒莊的軍事傳承致敬，將力量與優雅融合於標誌性的南非Cape Blend中。這款酒標彰顯當地釀酒技藝的多元性，帶來一杯平衡完美且層次豐富的美酒。2019年份獲得了評論界的高度評價，James Suckling給予92分，同時也受到Wine Spectator與Robert Parker的肯定，鞏固了其作為高價值之選的全球聲譽。
獎項
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2019
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2019
88/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2019
88/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2019
89/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Kanonkop Kadette Cape Blend 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 44% Pinotage, 29% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Cape Best |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於1910年的斯泰倫博斯歷史悠久的Kanonkop酒莊，生產世界級的優質葡萄酒。Kadette這個名稱向酒莊的軍事傳承致敬，將力量與優雅融合於標誌性的南非Cape Blend中。這款酒標彰顯當地釀酒技藝的多元性，帶來一杯平衡完美且層次豐富的美酒。2019年份獲得了評論界的高度評價，James Suckling給予92分，同時也受到Wine Spectator與Robert Parker的肯定，鞏固了其作為高價值之選的全球聲譽。 |
| 产地 | Stellenbosch, Capo Occidentale, Sudafrica |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 发酵 | 3 天 |
| 生产工艺 | 在開放式水泥槽中以攝氏28度發酵，每2小時進行一次壓帽；3天後將酒液與葡萄皮分離；進行蘋果酸乳酸發酵；於225公升第二及第三次使用的法國Nevers橡木桶中陳釀12至14個月。 |
| 酿酒工艺 | 採收後，發酵在開放式水泥槽中於攝氏28度進行，每兩小時進行一次壓帽。酒液在三天後與葡萄皮分離。 |
| 陈酿 | 經過蘋果酸乳酸發酵後，葡萄酒會在225公升的法國內弗爾橡木桶中陳釀12至14個月，這些橡木桶為第二次及第三次使用。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.66 |