Jordan Wine Estate Stellenbosch
Timepiece Sauvignon Blanc 2021
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成（sur lie）6個月，期間偶爾在橡木桶中旋轉；在橡木桶和陶甕中發酵6個月；乳酸發酵於陶甕及橡木桶中進行。 |
- 產地與年份：南非斯泰倫博斯，Jordan 酒莊，2021 年採收
- 混合釀造：67% 於 228 公升法國橡木桶，33% 於 400 公升陶甕中陳釀 6 個月
- 酒泥熟成：於酒泥上陳釀 6 個月，並定期滾桶以增添酒體結構
- 香氣風格：接骨木花、哈密瓜、天然酵母及淡淡海洋氣息
- 餘韻與搭配：口感乾爽帶鹹味；適合搭配甲殼類、魚類及新鮮起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Timepiece Sauvignon Blanc 是一款南非白葡萄酒，展現出其產區的真實風土特色。由 Jordan 以 Sauvignon Blanc 葡萄釀製，風格清新且結構良好。香氣交織著接骨木花、哈密瓜與天然酵母的氣息，並帶有一絲引人入勝的海帶香。入口明亮直接，收尾悠長且鹹鮮感突出。精細的酒窖工藝賦予此酒卓越的口感層次，在清新與濃郁芳香之間取得完美平衡。
產地介紹
葡萄藤生長於南非著名產區斯泰倫博斯，該地擁有地中海型氣候，受本格拉洋流的涼風及福爾斯灣晨霧調節。葡萄園位於南向坡地，有助於葡萄緩慢且均衡成熟。土壤由風化花崗岩與腐殖質構成，具備極佳的天然排水性。這種地質結構賦予葡萄酒鮮明的礦物感與愉悅的口感純淨度。Jordan 採用有機與永續農法，守護當地生物多樣性。
釀造方式
釀造過程著重於對葡萄汁的細緻管理。發酵階段於法國橡木桶與陶甕中同步進行，兩者皆進行乳酸發酵。部分精選橡木桶採自然發酵。隨後於酒泥上熟成六個月：木桶定期攪拌酒泥，陶甕則保持自然懸浮，為酒體增添厚度與觸感豐富度。最終各元素的平衡，突顯出這款葡萄酒的優雅與精準。
歷史與趣聞
Jordan酒莊位於斯泰倫博斯的Timepiece Sauvignon Blanc，承載著創辦人Ted Jordan的傳承。這款酒來自1983年種植的自有葡萄園，並受到Old Vine Project的保護，展現了超過35年樹齡的葡萄藤價值。在這片擁有三百年農業歷史、面積達164公頃的莊園內，酒莊堅持嚴格的有機與永續經營方式。這個獨家系列突顯了單一葡萄園單一品種的純粹，優雅且充滿熱情地頌揚著無價的歷史遺產。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| 故事 | 歷史與趣聞Jordan酒莊位於斯泰倫博斯的Timepiece Sauvignon Blanc，承載著創辦人Ted Jordan的傳承。這款酒來自1983年種植的自有葡萄園，並受到Old Vine Project的保護，展現了超過35年樹齡的葡萄藤價值。在這片擁有三百年農業歷史、面積達164公頃的莊園內，酒莊堅持嚴格的有機與永續經營方式。這個獨家系列突顯了單一葡萄園單一品種的純粹，優雅且充滿熱情地頌揚著無價的歷史遺產。 |
| 产地 | 南非，斯泰倫博斯 |
| 气候 | 帶有海洋影響的較涼爽地中海氣候 |
| 土壤成分 | 分解花崗岩與腐殖土 |
| 发酵 | 6個月 |
| 生产工艺 | 在法國橡木桶和陶甕中發酵；在酵母渣上陳釀（sur lie），並偶爾在桶中轉動 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在橡木桶與陶甕中發酵：67%於228公升的法國橡木桶（第二及第三次使用）中發酵，33%於400公升的陶甕中發酵，時間為6個月；乳酸發酵於陶甕及橡木桶中進行；酒液於酵母渣上熟成6個月，期間偶爾在橡木桶中轉動；四個橡木桶中進行自然發酵；釀造過程中未添加任何亞硫酸鹽。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成（sur lie）6個月，期間偶爾在橡木桶中旋轉；在橡木桶和陶甕中發酵6個月；乳酸發酵於陶甕及橡木桶中進行。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.35 |
| 残糖 | 1.9 gr/L |