Jordan Wine Estate Stellenbosch
Timepiece Sauvignon Blanc 2021
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 蘋果酸乳酸發酵在amphora和橡木桶中進行。在發酵過程中，橡木桶具有保持酒糟持續懸浮的天然能力。葡萄酒在 "sur-lie 「陳釀 6 個月，間中會進行 」橡木桶輪換"，以增加口感的豐富度。四個橡木桶進行自然發酵。 釀造過程中未添加硫化物。 |
描述
這款2021年的長相思白葡萄酒，酒精度13.5%，由南非斯泰倫博斯 Stellenbosch 的喬丹酒莊 Jordan Wine Estate 出品。它充分展現了斯泰倫博斯獨特的風土，並專注於永續發展和傳承釀酒傳統。酒液在橡木桶和陶罐中發酵。其中67%的酒液在228公升的二至三次使用過的法國橡木桶中發酵，33%在400公升的陶罐中發酵，發酵時間均為6個月。酒液在酒泥上陳釀6個月，期間不定期進行橡木桶輪換，以增加口感的豐富度。這款酒香氣迷人，融合了接骨木花、甜瓜和酸麵包的複雜香氣，並帶有淡淡的海帶氣息。口感明亮，中段帶有坦率和古老的風味，餘味細膩而悠長，伴有接骨木果的香氣，最後以乾爽鹹鮮的口感收尾。
詳細資訊
香水
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| 气候 | Stellenbosch Kloof 擁有較涼爽的地中海氣候，南面 14 公里處的福爾斯灣 (False Bay) 帶來海洋影響，西北面 24 公里處的西海岸則有本格拉洋流 (Benguela Current) 帶來的冷風。這兩股微風在峽谷的上端達到頂點，並在清晨帶來薄霧，主要來自福爾斯海灣。海拔高度：海拔 220-365 公尺 向南。 |
| 土壤成分 | 分解的花崗岩和壤土。 |
| 酿酒工艺 | 果汁在橡木桶和粘土圓桶的組合中發酵。67% 的果汁在 228 公升的第二和第三道法國橡木桶中發酵，33% 的果汁在 400 公升的陶土桶中發酵，為期 6 個月。 |
| 陈酿 | 蘋果酸乳酸發酵在amphora和橡木桶中進行。在發酵過程中，橡木桶具有保持酒糟持續懸浮的天然能力。葡萄酒在 "sur-lie 「陳釀 6 個月，間中會進行 」橡木桶輪換"，以增加口感的豐富度。四個橡木桶進行自然發酵。 釀造過程中未添加硫化物。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.35 |
| 残糖 | 1.9 gr/L |