Hofstatter
Merlot 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Merlot |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 在發酵過程中，葡萄汁會與葡萄皮接觸；接近結束時會提高溫度，以增進顏色、香氣和風味的萃取，隨後進行陳釀，使葡萄皮進一步釋放顏色、香氣與風味。 |
- 產地與品種：南蒂羅爾DOC，純梅洛，2023年採收，酒精濃度14%
- 香氣特徵：溫暖濃郁的香氣，帶有黑莓及林下植物的氣息
- 口感特色：單寧柔和細緻，結構優雅，餘韻持久
- 釀造方式：在控溫下與葡萄皮共同發酵10天
- 飲用建議：建議於14-16°C飲用，醒酒1小時；非常適合搭配紅肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
J. Hofstatter Merlot 是一款優雅詮釋梅洛葡萄品種的南蒂羅爾紅酒。其香氣緊緻溫暖，帶有濃郁的黑莓果凍與林下氣息。口感上以絲滑的單寧結構著稱，讓酒體引領至悠長細緻的餘韻。最適合搭配烤紅肉、牛肉或豬肉主菜及風味濃郁的起司，經過約一小時的醒酒後風味更佳。
產地來源
這款葡萄酒產自南蒂羅爾地區，位於著名的特爾梅諾葡萄酒產區。J. Hofstatter 的葡萄園位於黏土土壤之上，這種地質特性賦予葡萄酒極高的濃縮度與明確的風味層次。農藝管理著重於植物健康，採用細緻修剪與覆蓋作物的方式。這種尊重自然的方式讓葡萄藤茁壯成長，結出的葡萄忠實反映出風土的獨特性。
釀造方式
釀造過程從去梗開始，接著進行約十天控溫發酵並帶皮浸漬。接近發酵結束時，會稍微提高溫度，以最大化香氣與色澤的萃取。隨後在橡木桶中熟成，促進葡萄酒的風味發展，穩定色澤並精緻其細膩的單寧結構。
歷史與趣聞
J. Hofstätter酒莊於1907年在特爾梅諾創立，結合了世代傳承的經驗與創新精神，體現在其2023年梅洛之中。這款酒真實展現了南蒂羅爾DOC黏土土壤的特色，體現了Martin Foradori Hofstätter的用心。葡萄經過十天受控發酵，最後提升溫度以最大化從果皮中萃取香氣。這份精湛的手工照料賦予酒杯濃郁的紅寶石色澤與絲滑的單寧結構，帶來悠長且極為優雅的餘韻。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Martin Foradori Hofstätter
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 50
| 名称 | J. Hofstatter Merlot 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 歷史與趣聞J. Hofstätter酒莊於1907年在特爾梅諾創立，結合了世代傳承的經驗與創新精神，體現在其2023年梅洛之中。這款酒真實展現了南蒂羅爾DOC黏土土壤的特色，體現了Martin Foradori Hofstätter的用心。葡萄經過十天受控發酵，最後提升溫度以最大化從果皮中萃取香氣。這份精湛的手工照料賦予酒杯濃郁的紅寶石色澤與絲滑的單寧結構，帶來悠長且極為優雅的餘韻。 |
| 产地 | 義大利，上阿迪傑（特倫蒂諾-上阿迪傑） |
| 土壤成分 | 黏土 |
| 发酵 | 大約10天 |
| 生产工艺 | 在受控溫度下發酵，並與葡萄皮接觸進行浸漬，於發酵後期提高溫度 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過去梗後，葡萄汁會在受控溫度下發酵約10天，並持續與葡萄皮接觸；在發酵接近尾聲時，會提高溫度以增進顏色、香氣與風味的萃取。 |
| 陈酿 | 在發酵過程中，葡萄汁會與葡萄皮接觸；接近結束時會提高溫度，以增進顏色、香氣和風味的萃取，隨後進行陳釀，使葡萄皮進一步釋放顏色、香氣與風味。 |