Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023

哈拉斯·德·皮爾克·胡索內特Haras de Pirque Hussonet葡萄酒以其位於智利的莊園命名。這款酒產自北部邁波谷，這裡是智利首屈一指的葡萄酒產區，出產全國最優質的葡萄酒。邁波谷距離聖地牙哥僅兩小時車程，得益於邁波河的灌溉和越過山脈的寒冷海洋性氣候，土壤肥沃。安蒂諾裡·馬爾凱西Antinori Marchesi與哈拉斯·德·皮爾克莊園合作，旨在探索和試驗智利葡萄品種的特性和潛力。這家義大利品牌在智利也重新燃起了對馬匹的熱情，酒標上躍馬的圖案便是最好的證明，因為邁波谷也以培育純種馬而聞名。哈拉斯·德·皮爾克·胡索內特葡萄酒採用四月底手工採摘的葡萄釀製而成，其中15%為品麗珠Cabernet Franc，85%為赤霞珠Cabernet Sauvignon。採摘後，葡萄園的各個地塊分別進行釀造，並進行泵送以萃取葡萄中柔和優雅的單寧。葡萄汁在木桶中發酵，之後啟動蘋果酸-乳酸發酵，有助於提升葡萄酒的品質。橡木桶輕柔地滋養著皮爾克·胡索內酒莊Haras de Pirque Hussonet的葡萄酒長達十二個月，之後直接裝瓶，不經過濾或澄清。最終得到的是一款純淨的葡萄酒，未經任何化學處理，也未添加白蛋白、酪蛋白等通常用於澄清過程的成分。由於赤霞珠和長相思的混合，哈拉斯·德·皮爾克·胡索內特葡萄酒呈深紫色，帶有芳香草本植物的氣息，讓人想起智利傳統，例如煙草。