Francoise Bedel
Champagne Comme Autrefois Brut 2008
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酒泥上熟成13年；於2023年5月除渣。 |
- 產地與風格：生物動力法傳統釀造香檳AOC，2008年採收
- 葡萄組成：45% 皮諾莫尼耶、35% 夏多內、20% 黑皮諾
- 熟成：在酵母上熟成13年，2023年5月除渣，產量稀少
- 風味特徵：酒體醇厚；口感清新、持久、複雜且不斷變化
- 適飲溫度與搭配：建議6-8°C飲用；適合搭配開胃菜、白肉魚、起司、野味
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Françoise Bedel 的 Comme Autrefois Brut 香檳 是一款精緻的氣泡酒，來自法國著名產區，採用嚴格的生物動力農法釀造。這款優雅的混釀結合了皮諾莫尼耶、夏多內與黑皮諾的特色，帶來清晰、清新且餘韻悠長的口感。依循傳統法釀製，香檳展現出明顯的葡萄酒香氣與層次豐富的複雜性，於口中逐步展現。其出色的餐酒特性，使其成為開胃菜、熟成起司、瘦肉魚類料理及野味料理的理想搭配。
產地來源
葡萄來自馬恩河谷的多個地塊，分布於 Crouttes-sur-Marne、Nanteuil-sur-Marne、Charly-sur-Marne 及 Villiers-Saint-Denis 地區。Françoise Bedel 的葡萄園總面積九公頃，葡萄藤齡介於三十至六十年之間。這種細緻的管理方式，旨在充分展現不同土壤層的潛力。土壤以黏土、淤泥和泥灰岩為主，底層為堅實的石灰岩，賦予此酒明確的結構，並保證愉悅的清新感與顯著的風味深度。
釀造方式
這款酒的釀造過程選用精選的橡木桶，以突顯原料的特性。隨後於瓶中進行二次發酵，採用傳統法，這是產生氣泡的關鍵步驟。葡萄酒在酵母上熟成十三年，經過長時間陳釀，鞏固其結構與香氣層次。這一過程賦予明顯的葡萄酒風格與令人滿足的口感發展。技術層面展現出鮮明的活力，並具備十五至二十五年之陳年潛力。
歷史與趣聞
Françoise Bedel & Fils 的 Comme Autrefois Brut 2008 香檳是一款迷人的手工傑作，完美展現馬恩河谷風土。這款香檳來自種植於黏土、淤泥和石灰質泥灰土上的歷史老藤，並嚴格遵循生物動力法栽培。經過精心調配的皮諾莫尼耶、夏多內與黑皮諾，酒液在酵母上熟成長達13年，展現出優雅的葡萄酒風格與罕見的複雜度。最終帶來清新且持久的口感，體現出家族對釀酒的真摯奉獻。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
15 - 25年
| 名称 | Francoise Bedel Champagne Comme Autrefois Brut 2008 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 自然活力有機 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2008 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Francoise Bedel |
| 故事 | 歷史與趣聞Françoise Bedel & Fils 的 Comme Autrefois Brut 2008 香檳是一款迷人的手工傑作，完美展現馬恩河谷風土。這款香檳來自種植於黏土、淤泥和石灰質泥灰土上的歷史老藤，並嚴格遵循生物動力法栽培。經過精心調配的皮諾莫尼耶、夏多內與黑皮諾，酒液在酵母上熟成長達13年，展現出優雅的葡萄酒風格與罕見的複雜度。最終帶來清新且持久的口感，體現出家族對釀酒的真摯奉獻。 |
| 产地 | 馬恩省（克魯特-蘇爾-馬恩、南特伊-蘇爾-馬恩、沙利-蘇爾-馬恩、維利耶-聖德尼），香檳，法國 |
| 土壤成分 | 黏土、粉砂和泥灰岩，底層為石灰岩 |
| 生产工艺 | 傳統法（經典釀造法） |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典釀造法），生物動力香檳極乾型；精心挑選葡萄；瓶中封蓋；在酒泥上於酒窖中熟成13年；2023年5月除渣。 |
| 陈酿 | 在酒泥上熟成13年；於2023年5月除渣。 |
| 总酸度 | 5.24 gr/L |