Franck Pascal
Champagne Quinte Essence Extra Brut 2010
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 65% Pinot Nero, 22% Pinot Meunier, 13% Chardonnay |
| 陈酿 | 在細渣上熟成48個月；於木條上長時間陳釀（約48個月） |
| 其他年份： | 2013 , 2009 |
- Stile Extra Brut 2010：0.75公升，酒精濃度12%，加糖量0.1克/公升，傳統釀造法
- 生物動力農法：採用生物動力法以提升黏土-石灰岩土壤的價值
- 自然釀造：自發性發酵及乳酸發酵，使用原生酵母
- 酵母熟成：48個月，氣泡細緻，口感緊緻且餘韻持久
- 香氣與搭配：石灰質礦物感，帶有水果與布里歐修香氣；非常適合搭配壽司與甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
由Franck Pascal釀造，Quinte Essence香檳是一款Extra Brut型態的美食型氣泡酒，純粹展現產地風土。採用傳統香檳法釀製，和諧融合黑皮諾、皮諾莫尼耶與夏多內。聞香時展現明顯的石灰礦物感，並帶有白色水果、桃子與布里歐修的香氣。口感緊緻，擁有活潑清新的酸度與絲滑的氣泡。酒體延展出哈密瓜與芒果的風味，收尾持久且優雅，非常適合搭配甲殼類、壽司與起司。
產地來源
產自香檳區極具潛力的Baslieux-sous-Châtillon地區。當地獨特的黏土-石灰岩土壤賦予葡萄酒清晰的香氣輪廓。嚴格採用有機與生物動力法，尊重生態系統，突顯果實原始的芳香。石膏質的風土轉化為垂直的結構與鮮明的香氣，完美支撐乾型風格。葡萄園的細心管理彰顯產地個性，賦予這款個性鮮明的氣泡酒深厚的地域連結。
釀造方式
全程遵循傳統香檳法，強調對原料的最大尊重。自發性發酵，包括酒精與乳酸發酵，皆僅依靠原生酵母進行。二次瓶中發酵後，酒液在酵母渣上熟成四十八個月。這段緩慢的陳釀帶來豐富的香氣層次，同時保留口感的張力。Extra Brut劑量確保酒體乾淨俐落，能完美融合清新的果香與細緻持久的氣泡。
歷史與趣聞
Franck Pascal 的 Quinte Essence 2010 是 Baslieux-sous-Châtillon 黏土-石灰岩風土的真實展現。這款年份香檳源自嚴格的生物動力農法與自然發酵，突顯葡萄最純粹的本質。經過 48 個月耐心的酵母熟成，賦予其非凡的層次感，並以絲滑氣泡與鮮明的清新感增添風采。此優雅的極乾型香檳榮獲 James Suckling 95 分殊榮，帶來令人滿足的美食體驗，是全餐搭配的理想選擇。
獎項
-
2010
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
15 - 25年
- 公頃: 4
| 名称 | Franck Pascal Champagne Quinte Essence Extra Brut 2010 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 自然活力有機 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2010 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 65% Pinot Nero, 22% Pinot Meunier, 13% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Franck Pascal |
| 故事 | 歷史與趣聞Franck Pascal 的 Quinte Essence 2010 是 Baslieux-sous-Châtillon 黏土-石灰岩風土的真實展現。這款年份香檳源自嚴格的生物動力農法與自然發酵，突顯葡萄最純粹的本質。經過 48 個月耐心的酵母熟成，賦予其非凡的層次感，並以絲滑氣泡與鮮明的清新感增添風采。此優雅的極乾型香檳榮獲 James Suckling 95 分殊榮，帶來令人滿足的美食體驗，是全餐搭配的理想選擇。 |
| 产地 | Baslieux-sous-Châtillon，香檳，法國 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質土壤 |
| 生产工艺 | 傳統法，採用自然發酵（酒精發酵及蘋果酸乳酸發酵），並使用原生酵母 |
| 酿酒工艺 | 傳統法，採用自發性發酵（酒精及蘋果酸乳酸發酵），使用本地酵母；於不鏽鋼槽中進行自然釀造；在酵母上長時間熟成（約48個月），並於木條上進行延長陳釀。 |
| 陈酿 | 在細渣上熟成48個月；於木條上長時間陳釀（約48個月） |
| 残糖 | 0.1 gr/L |