Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Chianti Classico 2023
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese |
| 陈酿 | 12個月於225及500公升法國橡木桶中陳釀（40%為新桶） |
- 葡萄品種與風格：90% 桑嬌維塞，搭配黑瑪爾維薩、科洛里諾與梅洛；靜態紅酒
- 香氣：帶有櫻桃、野莓、皮革、香草、薄荷與紫羅蘭的氣息
- 口感：單寧融合良好，平衡的清新感，餘韻悠長且果香持久
- 陳釀：手工採收，發酵16-18天，橡木桶熟成12個月（40%新桶）
- 搭配建議：於14-16°C醒酒1小時，最適合搭配野味、烤肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fonterutoli Chianti Classico 來自 Castello di Fonterutoli，是一款靜態紅酒，展現了奇揚第經典產區的真實風土。這款Sangiovese混釀，搭配Malvasia Nera、Colorino與Merlot，呈現出深邃的紅寶石色澤。聞香時可感受到明顯的櫻桃與野莓香氣，並伴隨優雅的皮革與香草氣息。入口後展現出結構良好的單寧與平衡的清新感，收尾則是果香持久且悠長，非常適合搭配野味料理與熟成起司。
產地來源
葡萄生長於托斯卡納奇揚第產區中心的Castellina in Chianti。葡萄園分布於一百二十個地塊，海拔介於220至550公尺之間，這樣的多樣性帶來豐富的土壤與氣候條件。葡萄藤種植於富含礫石的石灰質與泥灰質土壤，這些地質特性賦予葡萄酒堅實的結構與鮮明的產區個性。Castello di Fonterutoli致力於保護自然資源與生物多樣性。
生產方式
生產過程始於細緻的人工採收，並採用有機肥料為主的農業方式。發酵過程於控溫下進行約十八天，隨後在部分新法國橡木桶中熟成十二個月。這樣的釀造流程賦予葡萄酒極佳的和諧度，並促進其隨時間演化，展現出十年以上的陳年潛力。
歷史與趣聞
這款經典的奇揚第經典DOCG，源自馬澤家族自1435年開始的輝煌傳統，是酒莊無可爭議的標誌性代表。2023年份來自位於奇揚第卡斯特利納的120個不同地塊，完美展現了豐富的石灰質-泥灰質土壤的純粹風味。以桑嬌維塞為主體，經過12個月法國橡木桶精心熟成，賦予葡萄酒均衡的清新感與細緻的單寧，極適合搭配陳年起司及風味濃郁的烤肉。
獎項
-
2023
91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1435
- 釀酒師: Gionata Pulignani
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 110
| 名称 | Fonterutoli Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| 故事 | 歷史與趣聞這款經典的奇揚第經典DOCG，源自馬澤家族自1435年開始的輝煌傳統，是酒莊無可爭議的標誌性代表。2023年份來自位於奇揚第卡斯特利納的120個不同地塊，完美展現了豐富的石灰質-泥灰質土壤的純粹風味。以桑嬌維塞為主體，經過12個月法國橡木桶精心熟成，賦予葡萄酒均衡的清新感與細緻的單寧，極適合搭配陳年起司及風味濃郁的烤肉。 |
| 产地 | 義大利托斯卡納大區錫耶納省基安蒂的卡斯特利納市鎮豐泰魯托利地區 |
| 土壤成分 | 富含礫石，以阿爾貝雷塞為主，質地多變且複雜，主要為石灰質／泥灰質 |
| 栽培系统 | 短梢修剪高登式與居由式 |
| 收获 | 自九月十八日起 |
| 发酵温度 | 26–28 °C |
| 发酵 | 16–18天 |
| 生产工艺 | 手工採收；於26–28°C發酵16–18天；在225及500公升法國橡木桶中陳釀12個月（40%為新桶） |
| 酿酒工艺 | 手工採收（自9月18日起）；於26–28°C下發酵16–18天；於225及500公升法國橡木桶中陳釀12個月（40%為新桶）。 |
| 陈酿 | 12個月於225及500公升法國橡木桶中陳釀（40%為新桶） |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |