Fontanafredda
Langhe La Lepre 2024
| 品名 | DOC Langhe Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 陈酿 | 在蘋果酸乳酸發酵結束後（十一月底），葡萄酒會在橡木桶中靜置四個月，隨後在不鏽鋼槽中陳釀六個月，最後再經過短暫的瓶中熟成。 |
- 有機且純素葡萄酒：適合日常飲用的朗格紅葡萄酒 DOC
- 產地：來自迪亞諾達爾巴的多切托葡萄，朗格丘陵，海拔 270–300 公尺，東向坡地
- 香氣與色澤：寶石紅色帶紫色光澤；帶有黑莓、覆盆子、李子與黑櫻桃的香氣
- 口感：乾型、飽滿且柔滑，單寧細緻，餘韻帶有持久的杏仁味
- 搭配建議：適合搭配素食料理、細嫩肉類、野味及起司（16-18°C）
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Langhe La Lepre di Fontanafredda 是一款有機且純素的紅酒，口感圓潤，非常適合日常飲用。採用多切托葡萄釀製，展現出濃郁的寶石紅色澤並帶有紫羅蘭色光暈。細緻的香氣中明顯帶有黑莓與覆盆子的氣息，並融合了李子與黑櫻桃的香味。入口後感覺乾爽、飽滿且柔滑，細膩的單寧支撐著，最終發展出獨特的杏仁尾韻。經過短暫醒酒後飲用，能完美搭配素食料理、義大利麵、細緻肉類及熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒所用的葡萄來自皮埃蒙特大區朗格丘陵，具體位於迪亞諾達爾巴市。葡萄園分布於海拔270至300公尺之間，享有極佳的東向日照。土壤以石灰質泥灰岩與氧化鉀為主，賦予葡萄酒結構感與明顯的鹹鮮感。Fontanafredda 酒莊依循永續與有機葡萄栽培原則耕作，充分尊重生態系統，展現葡萄品種最純粹的風味。
釀造方式
九月採收後，開始不鏽鋼槽發酵，並頻繁進行淋皮以最佳化色澤與單寧的萃取，發酵過程全程控溫直至糖分完全消耗。十一月底完成乳酸發酵後，葡萄酒進入細心的熟成階段。橡木桶熟成為期四個月，賦予酒體柔順與豐盈，隨後在不鏽鋼槽中靜置六個月。最後經過短暫的最終熟成，確保風味平衡並突顯果實原有的芳香。
歷史與趣聞
創立於1878年的Serralunga d’Alba，歷史悠久的Fontanafredda酒莊以一款充滿創意與獨特風格的酒標，向朗格地區傳統致敬，堪稱真正的「非凡之作」。其名稱向棲息於Diano d’Alba葡萄園中的小動物致意。酒莊擁有120公頃有機認證的葡萄園，結合了歷史傳承與永續創新。這款經典紅酒，嚴格純素，自豪地展現皮埃蒙特的真實風貌，並充分尊重自然，帶來純粹且精緻的日常品飲體驗。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Langhe La Lepre 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1878年的Serralunga d’Alba，歷史悠久的Fontanafredda酒莊以一款充滿創意與獨特風格的酒標，向朗格地區傳統致敬，堪稱真正的「非凡之作」。其名稱向棲息於Diano d’Alba葡萄園中的小動物致意。酒莊擁有120公頃有機認證的葡萄園，結合了歷史傳承與永續創新。這款經典紅酒，嚴格純素，自豪地展現皮埃蒙特的真實風貌，並充分尊重自然，帶來純粹且精緻的日常品飲體驗。 |
| 产地 | Diano d'Alba |
| 土壤成分 | 石灰質泥灰和氧化鉀 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵温度 | 28-30°C（發酵過程在控制溫度25-26°C下進行） |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵並經常進行淋皮操作；在橡木桶及不鏽鋼槽中熟成 |
| 酿酒工艺 | 浸漬開始於不鏽鋼罐中，溫度控制在28-30°C，並經常進行淋皮以優化顏色和單寧的萃取；發酵過程持續至糖分完全消耗，並將溫度控制在25-26°C。 |
| 陈酿 | 在蘋果酸乳酸發酵結束後（十一月底），葡萄酒會在橡木桶中靜置四個月，隨後在不鏽鋼槽中陳釀六個月，最後再經過短暫的瓶中熟成。 |