Fontanafredda
Barbaresco Coste Rubin 2020
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 自採收後的翌年一月起，在Allier橡木製的桶（20及30公升）及小型橡木桶中熟成約一年，隨後在不鏽鋼槽中短暫陳釀，最後於瓶中進行熟成。 |
- 名稱與葡萄品種：Barbaresco DOCG，僅以2020年份的內比奧羅葡萄釀製
- 產地：朗格，Coste Rubin子產區，土壤富含石灰質泥灰岩
- 香氣：帶有李子與藍莓、紫羅蘭的香氣，並有甘草、肉桂與菸草的氣息
- 釀造：於30-32°C發酵，浸皮10-12天，並於橡木桶中陳釀一年
- 特色：口感圓潤包覆，單寧成熟，風格乾型且適合素食者
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 是來自皮埃蒙特的靜態紅酒，以內比奧羅葡萄釀製而成。作為著名 Barbaresco 產區的代表，結合了堅實的結構與芳香果味的風格。酒液呈現紅寶石色澤，並帶有濃郁的石榴紅光芒。聞香時，成熟李子、藍莓與紫羅蘭的香氣明顯，隨後展現出複雜的甘草、肉桂與煙草氣息。品嚐時，展現出包覆感十足的質地，並以結構良好的單寧賦予酒體濃郁、飽滿且餘韻悠長的口感。
產地來源
此酒誕生於朗格地區，位於 Treiso、Barbaresco 與 Neive 的丘陵坡地之間，屬於 Coste Rubin 子產區。葡萄園採用 Guyot 方式栽培，享有南向及西南向的絕佳日照。土壤為中新世-赫爾維斯期的石灰質泥灰岩，賦予酒體明確的輪廓與優雅的鹹鮮感。溫和氣候，白天溫暖、夜晚涼爽，有助於香氣的發展，並確保果實成熟度與自然清新感的完美平衡。
釀造方式
採收期在十月上旬至中旬之間。去梗與壓榨後，酒精發酵於高溫下進行，並頻繁進行淋皮以優化色素萃取。果皮浸漬約持續十天，隨後進行乳酸發酵。葡萄酒接著在法國橡木桶與橡木大桶中熟成約一年。經過短暫的不鏽鋼槽陳釀後，最終於瓶中完成熟成。此酒被認證為純素葡萄酒，忠實展現其產地風土的特色。
歷史與趣聞
由釀酒師喬治奧·拉瓦尼亞於皮埃蒙特心臟地帶創立，Fontanafredda出品的Barbaresco Coste Rubin展現了對朗格地區的深厚熱愛。這款酒來自同名葡萄園，並遵循永續耕作方式釀造，充分體現了內比奧羅葡萄最純粹的精髓。這款享譽國際的純素葡萄酒，擁有10至15年的陳年潛力，是熱愛自1858年以來深植傳統釀酒文化人士的理想傑作。
獎項
-
2020
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2020
91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞由釀酒師喬治奧·拉瓦尼亞於皮埃蒙特心臟地帶創立，Fontanafredda出品的Barbaresco Coste Rubin展現了對朗格地區的深厚熱愛。這款酒來自同名葡萄園，並遵循永續耕作方式釀造，充分體現了內比奧羅葡萄最純粹的精髓。這款享譽國際的純素葡萄酒，擁有10至15年的陳年潛力，是熱愛自1858年以來深植傳統釀酒文化人士的理想傑作。 |
| 产地 | 特雷伊索、巴巴萊斯科和內伊韋市鎮的丘陵地帶（皮埃蒙特大區朗格） |
| 气候 | 氣候溫和，白天炎熱，夜晚涼爽 |
| 土壤成分 | 中新世-艾爾維斯期起源的土壤，富含石灰質泥灰岩 |
| 栽培系统 | 吉優託式 |
| 收获 | 十月上旬至中旬 |
| 发酵温度 | 30-32 °C |
| 发酵 | 在冬季結束之前 |
| 生产工艺 | 去梗與壓榨；在30-32°C下進行酒精發酵並多次淋皮；果皮浸漬10 2天；進行乳酸發酵；於法國阿列橡木桶及小橡木桶中熟成約一年，短暫於不鏽鋼槽中靜置，最後於瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄運送至酒莊後，會先去梗、壓碎，然後進行酒精發酵，發酵溫度控制在30-32°C，並多次進行淋皮，以優化顏色與單寧的萃取。葡萄皮的浸漬時間為10 2天。乳酸發酵會在冬季結束前完成。從採收後的翌年一月開始，葡萄酒會在Allier橡木製的小橡木桶及20至30百公升大桶中熟成約一年，之後再於不鏽鋼槽中短暫陳放，最後裝瓶熟成。 |
| 陈酿 | 自採收後的翌年一月起，在Allier橡木製的桶（20及30公升）及小型橡木桶中熟成約一年，隨後在不鏽鋼槽中短暫陳釀，最後於瓶中進行熟成。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 残糖 | 0.5 gr/L |