Fontanafredda
Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2021
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 採用傳統瓶中二次發酵法，並在酵母上熟成30至36個月後進行除渣。 |
- 類型：經典釀造法 DOCG Alta Langa 氣泡酒，純素，極乾型，酒精濃度 12.5%
- 葡萄品種與年份：100% 夏多內，2021 年手工採收，使用 20 公斤透氣箱
- 熟成：瓶中二次發酵並在酵母渣上陳釀 30–36 個月，氣泡細緻
- 香氣與口感：帶有堅果、麵包皮與蜂蜜的香氣；口感清新、綿密且具礦物感
- 飲用建議與搭配：建議溫度 6–8°C；非常適合搭配開胃菜、甲殼類、白肉魚及烤蘆筍
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 是一款傳統法氣泡酒，完全以夏多內葡萄釀製而成。這款酒以其 Extra Brut 風格著稱，擁有細緻且持久的氣泡，在口中帶來綿密的質地。濃郁的香氣令人聯想到麵包皮、蜂蜜與堅果，並展現出鮮明的柑橘與礦物清新感。口感乾爽且平衡，非常適合搭配清淡菜餚，也推薦給遵循純素飲食者。
產地來源
這款酒產自皮埃蒙特，位於著名的Alta Langa葡萄酒產區。葡萄園分布於卡斯蒂諾村莊周圍的丘陵坡地，海拔六百公尺。高海拔帶來涼爽氣候，有助於葡萄緩慢成熟，保留葡萄的天然酸度。獨特的小氣候賦予葡萄酒極佳的風味精準度，突顯出礦物質感，完美展現當地風土特色。
釀造方式
手工採收確保在輕柔壓榨前嚴格篩選葡萄。葡萄汁在低溫下靜置沉澱，隨後於不鏽鋼槽中進行酒精發酵。基酒會陳放至春季，然後依照傳統法準備瓶中二次發酵。經過至少三十個月的酒泥熟成，賦予酒體豐富的香氣層次並使結構更加和諧，最後進行除渣完成釀造。
歷史與趣聞
皮埃蒙特的卓越在這款年份白中白中展現無遺，採用在卡斯蒂諾村海拔六百公尺處種植的夏多內葡萄釀製。葡萄以手工採摘，孕育出這款享有盛譽的傳統法氣泡酒，並在酵母上熟成至少三十個月。這種細緻的手工陳釀帶來細膩的氣泡與優雅的柑橘清新感。酒體口感綿密且芳香，並以包覆感十足的蜂蜜與麵包皮香氣點綴，使其成為伴隨最特別時刻的絕佳選擇。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞皮埃蒙特的卓越在這款年份白中白中展現無遺，採用在卡斯蒂諾村海拔六百公尺處種植的夏多內葡萄釀製。葡萄以手工採摘，孕育出這款享有盛譽的傳統法氣泡酒，並在酵母上熟成至少三十個月。這種細緻的手工陳釀帶來細膩的氣泡與優雅的柑橘清新感。酒體口感綿密且芳香，並以包覆感十足的蜂蜜與麵包皮香氣點綴，使其成為伴隨最特別時刻的絕佳選擇。 |
| 产地 | 卡斯蒂諾，朗格（皮埃蒙特） |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 发酵温度 | 大約 16 °C |
| 发酵 | 大約一個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中發酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄於九月上旬以手工採收，並以20公斤的透氣箱盛裝；採收後數小時內進行柔和壓榨；葡萄汁於8–10°C下靜置沉澱12–24小時，隨後轉移並升溫至約16°C以啟動酒精發酵（約一個月）。經過短暫靜置與換桶後，基酒於不鏽鋼容器中陳放至翌年春季；之後以傳統瓶中二次發酵法進行，並於酵母渣上熟成30–36個月，最後進行除渣作業。 |
| 陈酿 | 採用傳統瓶中二次發酵法，並在酵母上熟成30至36個月後進行除渣。 |
| 残糖 | 4.5 gr/L |