Tenute Folonari
Cabreo Black Pinot Nero 2024
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 於 500 公升非新大桶中陳釀至少 1 年，並於瓶中熟成至少 6 個月。 |
- 產地與葡萄品種：來自托斯卡尼 Panzano in Chianti 的 100% 黑皮諾（Pinot Nero），Toscana IGT
- 香氣：成熟紅果、乳香、紅茶、煙草與香草的氣息
- 口感：中等偏飽滿且質地絲滑，伴隨藍莓與黑莓的風味，尾韻帶有苦巧克力與木質香調
- 釀造工藝：在 28°C 下於不鏽鋼槽中發酵，浸漬 4 週，並在 500 公升大橡木桶（tonneau）中陳釀 12 個月
- 侍酒溫度與餐酒搭配：建議飲用溫度為 16-18°C，是家禽、紅肉與熟成起司的理想選擇
描述
這是一款什麼樣的酒
Tenute Folonari 酒莊的 Cabreo Black 是一款托斯卡尼典型地理標誌 (IGT) 的靜止紅葡萄酒，完美展現了黑皮諾 (Pinot Nero) 葡萄品種的特性。此酒於不鏽鋼槽中發酵，並在木桶中陳釀。嗅覺上，它散發出清晰的成熟紅果香氣，並揉合了乳香與紅茶的細緻層次。口感以其絲滑的質地與中等偏飽滿的酒體脫穎而出，藍莓與黑莓的風味中交織著淡淡的苦巧克力氣息。整合良好的酸度與優雅的單寧確保了整體平衡，使其成為禽肉、紅肉和陳年乳酪的理想伴侶。
產自哪裡
葡萄產自經典基安蒂 (Chianti Classico) 地區 Panzano 山丘上的單一地塊。Tenute Folonari 的葡萄園位於海拔四百五十公尺處，擁有有利於葡萄成熟的理想微氣候。土壤特徵為中等質地的黏土土壤，並含有顯著的碎石成分，賦予了酒液細緻度與深度。這種獨特的風土條件對於保持果實活潑的清新感與鮮明的香氣至關重要。
如何釀造
釀造過程旨在尊重葡萄品種的特性。發酵於控溫不鏽鋼槽中進行，浸漬期長達約四週。接著在木桶中陳釀至少一年，此步驟使結構更趨和諧，同時保留果實的原始本色。最後，經過至少六個月的瓶中陳釀，在上市前進一步鞏固其感官特質。
歷史與軼事
Cabreo Black 的首個年份可追溯至 2006 年。這款來自 Tenute Folonari 酒莊、享譽盛名的 Toscana IGT 葡萄酒，產自位於經典基安蒂 (Chianti Classico) 中心地帶 Panzano 山丘上的單一地塊，其特點是限量生產。在眾多殊榮中，該酒款曾獲得 James Suckling 評予 92 分以及 Falstaff 評予 91 分。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Raffaele Orlandini con la consulenza di Roberto Potentini
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 250
| 名称 | Folonari Cabreo Black Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Tenute Folonari |
| 故事 | 歷史與軼事Cabreo Black 的首個年份可追溯至 2006 年。這款來自 Tenute Folonari 酒莊、享譽盛名的 Toscana IGT 葡萄酒，產自位於經典基安蒂 (Chianti Classico) 中心地帶 Panzano 山丘上的單一地塊，其特點是限量生產。在眾多殊榮中，該酒款曾獲得 James Suckling 評予 92 分以及 Falstaff 評予 91 分。 |
| 产地 | 奇安蒂潘札諾丘陵 (佛羅倫斯) |
| 气候 | 海拔：約 450 公尺 |
| 土壤成分 | 中等質地的黏土質土壤，含有豐富的碎石成分。 |
| 每公顷产量 | 平均每公頃 5 噸葡萄 |
| 发酵温度 | 攝氏 28 度 |
| 发酵 | 大約 4 週 |
| 生产工艺 | 在受控溫度（28 °C）下於不鏽鋼槽中進行發酵，並浸漬約 4 週；隨後在非新（舊）的 500 公升大木桶（tonneau）中陳釀至少 1 年，並於瓶中陳釀至少 6 個月。 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中於 28 °C 控溫下進行發酵，並浸皮約 4 週；隨後在非新 500 公升大橡木桶（tonneau）中陳釀至少 1 年，並於瓶中陳放至少 6 個月。 |
| 陈酿 | 於 500 公升非新大桶中陳釀至少 1 年，並於瓶中熟成至少 6 個月。 |