Passito di Pantalleria Ben Rye 0.75L 2023

這是什麼類型的葡萄酒

Donnafugata 的 Ben Ryé 是一款天然甜酒，突顯 Zibibbo 葡萄的獨特風味。作為著名的潘泰萊里亞甜酒代表，展現出金黃色澤與明亮的琥珀色光澤。聞香時散發出濃郁的葡萄乾、杏桃、糖漬橙皮、蜂蜜及芳香草本氣息。品嚐時，鮮明的口感清新平衡了豐富的糖分，帶來和諧且均衡的一口。極為悠長的礦物尾韻，使這款酒成為搭配藍紋起司或乾式糕點的理想選擇，也非常適合作為冥想酒品。

產地來源

葡萄園位於潘泰萊里亞島，坐落於深厚的火山砂質土壤上，這些土壤肥沃且富含珍貴礦物質。葡萄藤分布於陡峭的梯田上，海拔高達四百公尺，採用潘泰萊里亞矮樹型的古老栽培方式，這是一種受到全球保護的傳統農法。當地氣候特徵為陽光充足的夏季、降雨稀少及持續的強風，確保葡萄串保持健康。這些極端的環境條件促使香氣自然濃縮，賦予葡萄酒火山風格，完美體現當地風土精神。

生產方式

生產過程始於精心的手工採收，挑選用於自然日曬風乾的 Zibibbo 葡萄串。新鮮葡萄經輕柔壓榨後開始發酵，期間逐步加入去梗風乾葡萄，讓其緩慢釋放糖分與濃郁香氣。這段細緻的浸漬過程持續超過一個月，最大化果實的感官萃取。為保留品種特色，最後以不鏽鋼桶熟成七個月，並於瓶中靜置，成就這款非凡甜酒的和諧風味。