Dievole
Chianti Classico Petrignano 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在41百公升未經烘烤的法國橡木桶中陳釀約13個月。 |
- 名稱與葡萄品種：Chianti Classico DOCG 2021，來自Petrignano的純種桑嬌維塞
- 香氣特徵：深紅寶石色，帶有櫻桃、黑莓及野莓的香氣
- 釀造方式：於粗糙水泥槽中發酵14-15天，最高溫度28°C
- 熟成方式：約13個月於41百公升未烘烤法國橡木大桶中熟成
- 口感與搭配：多汁豐富，單寧細緻，餘韻柔滑；非常適合搭配野味料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chianti Classico Petrignano di Dievole 是一款有機紅酒，忠實展現了托斯卡納種植的 Sangiovese 葡萄的特質。這款 Chianti Classico 呈現深紅寶石色，展現出果香濃郁的香氣輪廓，以明顯的櫻桃、黑莓及成熟野莓香氣為主。入口時，口感多汁且豐富，細緻且融合良好的單寧支撐著整體結構。品嚐結尾帶來一個包覆感十足的溫暖絲滑尾韻，展現出優異的結構，完美平衡了果實的飽滿與葡萄品種的自然活力。
產地來源
葡萄僅來自Petrignano 單一葡萄園，位於 Castelnuovo Berardenga 地區。Sangiovese 葡萄藤生長於海拔 330 公尺，享有東向及東南向的良好日照。此區域岩石多，含有可追溯至 Monte Morello 地質層的石灰岩。土壤排水良好，由碳酸鹽飛蝕岩及泥灰質石灰岩組成，呈現微鹼性反應，且含有豐富的鈣。這種特殊的地質結構賦予葡萄酒明顯的礦物風味。
生產方式
生產過程從酒精發酵開始，在粗糙水泥槽中進行兩週，並以控溫方式最大化香氣的精準度。乳酸發酵及隨後約十三個月的熟成，皆在嚴選未經烘烤的法國橡木桶中進行。這種精細的木桶管理方式保留了果實的原始新鮮感，並優雅地柔化單寧。上桌時，這款酒的和諧與酒體非常適合搭配豬肉料理、風味濃郁的野味菜餚及鹹香的熟成起司。
歷史與趣聞
在釀酒師路易吉·坦佩里尼的帶領下，Dievole 採用有機且永續的農業方式，以彰顯當地風土的真實價值。Petrignano 單一葡萄園展現了在單一地塊種植的桑嬌維塞最純粹的精髓。這款特級園的卓越品質獲得國際評論界的高度肯定，2021年份更受到 Wine Spectator 與 Decanter 等權威雜誌的讚譽。這是一款極具聲望的奇揚第經典 DOCG，體現了當地自然天賦與 Villa Dievole 之間深厚的連結。
獎項
-
2021
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
-
2021
91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
-
2021
93/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2012
- 釀酒師: Luigi Temperini
- 生產的瓶子: 434.000
- 公頃: 157
Petrignano 2019 榮獲 Gambero Rosso 頒發的 Rosso d'Italia 2023 獎項，代表了 Dievole 的一項雄心勃勃的計劃，即提升 Chianti Classico 不同色調中個別葡萄園的桑嬌維塞（Sangiovese）的價值。 閱讀更多
| 名称 | Dievole Chianti Classico Petrignano 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Dievole |
| 故事 | 歷史與趣聞在釀酒師路易吉·坦佩里尼的帶領下，Dievole 採用有機且永續的農業方式，以彰顯當地風土的真實價值。Petrignano 單一葡萄園展現了在單一地塊種植的桑嬌維塞最純粹的精髓。這款特級園的卓越品質獲得國際評論界的高度肯定，2021年份更受到 Wine Spectator 與 Decanter 等權威雜誌的讚譽。這是一款極具聲望的奇揚第經典 DOCG，體現了當地自然天賦與 Villa Dievole 之間深厚的連結。 |
| 产地 | Vigneto Petrignano, Castelnuovo Berardenga (義大利，托斯卡納) |
| 土壤成分 | 岩石區域，具有蒙特莫雷洛地質層特有的石灰岩；土壤為碳酸鹽飛蝕岩、泥灰質石灰岩與泥灰岩，部分夾雜泥質岩；土層薄或淺，排水良好，微鹼性，富含鈣質，礫石豐富，礦物質含量高。 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 发酵温度 | 最高發酵溫度為28°C |
| 发酵 | 14 5天 |
| 生产工艺 | 酒精發酵於粗糙水泥槽中進行14至15天；進行蘋果酸乳酸發酵，並於未經烘烤的法國橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵於粗糙水泥槽中進行14 5天，並在受控溫度下（最高28°C）；乳酸發酵於未經烘烤的法國橡木桶中進行；熟成約13個月於41百公升未經烘烤的法國橡木桶中。 |
| 陈酿 | 在41百公升未經烘烤的法國橡木桶中陳釀約13個月。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |