Emiliana
Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020
| 品名 | DO Colchagua Valley |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 科爾查瓜山谷 (Chile) |
| 葡萄品种 | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（75%）和美國橡木桶（25%）中陳釀12個月。 |
- 產地與年份：科爾查瓜谷（智利），2020年生物動力紅酒
- 葡萄品種：Syrah、西拉、卡門內爾、卡本內、卡里尼昂及其他品種混釀
- 香氣風格：黑加侖與野莓香氣，帶有烘烤黑胡椒的氣息
- 口感與結構：酒體飽滿，單寧柔順成熟，餘韻極為悠長
- 陳釀方式：重力釀造，橡木桶熟成12個月，酒精濃度14%，容量0.75公升
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Coyam 是 Emiliana 出品的一款濃郁生物動力與有機紅酒，真實展現了智利 Colchagua 山谷的風土。這款混釀巧妙融合了 Syrah、西拉、卡本內蘇維濃、卡里尼昂、格納希、慕合懷特、小維多、馬爾貝克與添帕尼優。酒色呈現深邃的紅寶石色澤，香氣層次散發出鮮明的黑加侖與野莓氣息，並帶有烘烤黑胡椒的香料調性。入口後展現出極具結構感的酒體，由柔順成熟的單寧支撐，餘韻悠長持久。
產地來源
這款葡萄酒來自智利 Maipo 與 Colchagua 肥沃山谷的葡萄園。Emiliana 堅持永續農業理念，依循有機與生物動力農法耕作。刻意控制產量，確保濃郁的香氣輪廓，讓葡萄能充分累積風味。Colchagua 山谷的產地特色，讓這款酒完整展現自然生態系，並與當地生物多樣性維持深厚且尊重的連結。
釀造方式
釀造過程採用全程手工採收，並精選最佳葡萄串。進入酒莊後，葡萄汁以溫和的重力流動系統處理。經過短暫的低溫浸漬後，酒精發酵於控溫不鏽鋼槽中進行。隨後進行細緻的法國與美國橡木桶陳釀，歷時十二個月。這段精心的木桶熟成，賦予混釀深厚的單寧柔順感，並提升整體優雅度。
歷史與趣聞
Coyam DO Colchagua Valley 於 1998 年由 Emiliana 憑藉其前瞻性的願景創立，體現了有機與生物動力法葡萄栽培的精髓。葡萄全程以人工精心採收，並透過細緻的重力流動系統進行釀造，以突顯其芳香純淨度。經過嚴格篩選與冷浸漬後，此混釀酒在橡木桶中熟成十二個月，賦予口感豐厚且極具個性。這條卓越之路讓 2020 年份獲得 Decanter 95/100 的優異評分。
獎項
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2020
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2020
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2020
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2020
90/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Coyam Colchagua Valley Chile 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 自然活力有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colchagua Valley DO |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| 国家 | Chile |
| 产地 | 科爾查瓜山谷 |
| 供应商 | Emiliana |
| 故事 | 歷史與趣聞Coyam DO Colchagua Valley 於 1998 年由 Emiliana 憑藉其前瞻性的願景創立，體現了有機與生物動力法葡萄栽培的精髓。葡萄全程以人工精心採收，並透過細緻的重力流動系統進行釀造，以突顯其芳香純淨度。經過嚴格篩選與冷浸漬後，此混釀酒在橡木桶中熟成十二個月，賦予口感豐厚且極具個性。這條卓越之路讓 2020 年份獲得 Decanter 95/100 的優異評分。 |
| 产地 | 智利邁波谷與科爾查瓜谷的自有葡萄園 |
| 每公顷产量 | 最多每公頃4,000–5,000公斤 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 生产工艺 | 採用重力流動釀造系統進行釀製；在不鏽鋼槽中進行酒精發酵；在法國橡木桶中進行乳酸發酵；冷浸漬 |
| 酿酒工艺 | 接著進行進一步的手工篩選，只挑選最健康且品質最佳的葡萄粒，然後在配備有重力流動系統的酒窖中進行釀造。釀造過程首先以8 0°C低溫浸漬4-5天開始；隨後在不鏽鋼槽中以28-30°C進行酒精發酵，並在法國橡木桶中進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（75%）和美國橡木桶（25%）中陳釀12個月。 |
| 总酸度 | 5.94 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |
| 残糖 | 2.94 gr/L |