Cottanera
Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
| 品名 | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀24個月，隨後在瓶中熟成24個月 |
- 葡萄酒身分：Etna DOC Riserva 2019，100% Nerello Mascalese，0.75 公升，酒精濃度 14%
- 葡萄園與產地：Zottori 地區，火山土壤，海拔 750-800 公尺，60 年老藤
- 釀造方式：手工採收，浸皮 30 天，發酵溫度 26-28°C
- 長時間熟成：24 個月於法國橡木桶，隨後於瓶中熟成 24 個月
- 風味特徵：甜香料、黑加侖；單寧絲滑，鮮明鹹感，尾韻帶有香脂氣息
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cottanera 的 Etna Rosso Zottorinoto Riserva 展現了 Nerello Mascalese 最純粹的個性。酒色呈現紅寶石色澤，帶有優雅的石榴紅反光，香氣輪廓鮮明，帶有明顯的火山氣息，並融合了甜香料、黑加侖、樟腦及迷迭香、馬鬱蘭等芳香草本的氣息。入口極為優雅，擁有 絲滑的單寧結構，新鮮且鹹香的層次感為結構良好的酒體增添活力。餘韻以 持久的香草氣息作結，突顯其卓越的陳年潛力。
產地來源
這款葡萄酒誕生於西西里卡斯蒂廖內的埃特納火山山坡上，位於著名的 Zottorinoto 地塊。葡萄園海拔介於 750 至 800 公尺之間，種植於 火山土壤，賦予酒款鮮明的礦物風味。園內有 老藤，部分葡萄樹齡高達六十年，確保葡萄具有非凡的芳香濃度，能將火山風土的複雜性與活力完整呈現於酒杯中。
釀造方式
葡萄於十月底以人工方式採收，並在葡萄園內進行嚴格的 串選。經過輕柔去梗後，葡萄汁會在控溫下與果皮一同浸漬約三十天。發酵過程中持續進行淋汁與壓帽，以促進最佳萃取。隨後進行乳酸發酵，並在 法國橡木桶中熟成二十四個月，最後再於瓶中 靜置兩年以達到最佳狀態。
歷史與趣聞
Zottorinoto di Cottanera 是 Cambria 家族奉獻的結晶，體現了 Etna DOC Riserva 的真正精神。這款珍貴的 Nerello Mascalese 來自於 Contrada Zottorinoto 火山土壤上 60 年老藤精心栽培。經過十月底細心的人工採收，只挑選最優質的葡萄串，隨後在 法國橡木桶中熟成 24 個月，再於瓶中陳放 24 個月。這是一款屢獲殊榮的傑作，以絲滑的單寧、持久的香草餘韻及卓越的陳年潛力著稱。
獎項
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2019
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2019
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2019
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Lorenzo Landi
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 65
| 名称 | Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cottanera |
| 故事 | 歷史與趣聞Zottorinoto di Cottanera 是 Cambria 家族奉獻的結晶，體現了 Etna DOC Riserva 的真正精神。這款珍貴的 Nerello Mascalese 來自於 Contrada Zottorinoto 火山土壤上 60 年老藤精心栽培。經過十月底細心的人工採收，只挑選最優質的葡萄串，隨後在 法國橡木桶中熟成 24 個月，再於瓶中陳放 24 個月。這是一款屢獲殊榮的傑作，以絲滑的單寧、持久的香草餘韻及卓越的陳年潛力著稱。 |
| 产地 | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| 土壤成分 | 火山土 |
| 栽培系统 | 短梢修剪-灌木式 |
| 每公顷产量 | 4,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 十月最後一週 |
| 发酵温度 | 26–28 °C |
| 生产工艺 | 手工採收並以箱子收集，於植株上精選葡萄串；輕柔去梗；在受控溫度下進行葡萄皮浸漬；於受控溫度下進行發酵，並配合淋汁與壓帽操作；於法國橡木桶中進行乳酸發酵；於法國橡木桶及瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 柔和去梗，並在受控溫度28°C下與葡萄皮接觸浸漬約30天。發酵過程於26–28°C的受控溫度下進行，並持續進行淋皮和壓帽操作。乳酸發酵則在法國橡木桶中完成。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀24個月，隨後在瓶中熟成24個月 |
| 总酸度 | 500.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.65 |