Colombo Cascina Pastori
Piemonte Pinot Nero Apertura 2020
| 品名 | DOC Piemonte Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 15 - 18 個月於橡木桶及大型酒桶中陳釀，之後於瓶中最少陳放 6 個月 |
- 身分：皮埃蒙特法定產區（DOC），100% 黑皮諾 2020 年份；酒精濃度 13.5%；容量 0.75 公升
- 香氣：成熟櫻桃與黑櫻桃香氣，野薔薇，並帶有香草與甘草的辛香調
- 口感：溫潤和諧，單寧細緻優雅；結構良好，餘韻悠長
- 釀造方式：於不鏽鋼槽中以 23-25°C 發酵，並於木桶中進行乳酸發酵
- 產地與熟成：來自布比奧，於大型橡木桶中熟成 15-18 個月
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Colombo Cascina Pastori 的 Apertura 是一款屬於皮埃蒙特產區的靜態紅酒，完全以黑皮諾葡萄釀製。其香氣層次以成熟紅色水果為主，尤以櫻桃與黑櫻桃最為突出，並伴隨著野薔薇的花香及香草與甘草的辛香調。入口溫暖且和諧，單寧優雅而明確，突顯結構與悠長的餘韻，展現出極佳的陳年潛力。
產地來源
此酒誕生於蘭加阿斯蒂地區的布比奧市。葡萄園採用Guyot整枝法，每公頃種植5,200株葡萄，產量有限。葡萄根系深植於石灰質泥灰土，賦予酒體有序的口感結構與絕佳的平衡。土壤組成提升了品種的芳香細緻度，並確保了堅實的結構基礎，真實展現出與原生環境的緊密連結。
釀造方式
釀造過程包括不鏽鋼槽控溫酒精發酵。隨後在橡木桶中進行乳酸發酵，以豐富並柔化風味輪廓。酒液接著在橡木桶與大型橡木桶中熟成15至18個月，獲得圓潤口感，同時保留品種特色。最後，經過至少六個月的瓶中熟成，有助於穩定明亮的紅寶石色澤及細緻的石榴紅光澤。
歷史與趣聞
誕生於蘭加阿斯蒂亞納心臟地帶的布比奧，Apertura 是由 Colombo Cascina Pastori 精心打造，向當地葡萄酒傳統致敬的高雅之作。這款 2020 年份的純釀 黑皮諾，經過細緻的釀造工藝，以及在大型橡木桶與橡木桶中珍貴熟成 15-18 個月，展現出非凡的複雜層次。已多次榮獲國際評論界獎項，入口溫暖且餘韻悠長，並帶有優雅而堅實的單寧，預示著未來更迷人的陳年演變。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 10
| 名称 | Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Piemonte DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Colombo Cascina Pastori |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於蘭加阿斯蒂亞納心臟地帶的布比奧，Apertura 是由 Colombo Cascina Pastori 精心打造，向當地葡萄酒傳統致敬的高雅之作。這款 2020 年份的純釀 黑皮諾，經過細緻的釀造工藝，以及在大型橡木桶與橡木桶中珍貴熟成 15 8 個月，展現出非凡的複雜層次。已多次榮獲國際評論界獎項，入口溫暖且餘韻悠長，並帶有優雅而堅實的單寧，預示著未來更迷人的陳年演變。 |
| 产地 | 阿斯蒂蘭加 (布比奧, 皮埃蒙特, 義大利) |
| 土壤成分 | 石灰質 - 泥灰質 |
| 栽培系统 | 吉優系統 |
| 每公顷产量 | 每公頃產量60公擔 |
| 发酵温度 | 23 - 25 °C |
| 生产工艺 | 不銹鋼槽中以23 - 25°C進行酒精發酵；乳酸發酵則完全在木桶中進行 |
| 酿酒工艺 | 不銹鋼槽中進行酒精發酵，溫度控制在23至25°C；乳酸發酵則完全在木桶中完成。 |
| 陈酿 | 15 - 18 個月於橡木桶及大型酒桶中陳釀，之後於瓶中最少陳放 6 個月 |
| 总酸度 | 5.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.65 |
| 干提取物 | 25.0 gr/L |