Chateau Pape Clement
Chateau Clémentin de Pape Clément Pessac Léognan Rouge 2021
| 品名 | AOC Pessac Léognan |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 波爾多 (France) |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，約有18個月的熟成時間：其中四分之三在二次使用的橡木桶中，四分之一在槽中，以促進果香的表現。 |
- 名稱與年份：Pessac-Léognan 法定產區，波爾多（法國），2021 年收成
- 品種組成：梅洛 54%，卡本內蘇維濃 45%，小維多 1%
- 香氣風味：黑莓、草莓與黑醋栗，帶有紫羅蘭與鳶尾花的香氣
- 熟成方式：18 個月，四分之三於橡木桶中，四分之一於不鏽鋼槽中
- 飲用建議與搭配：醒酒一小時；16–18°C；適合搭配燉肉與野味料理
描述
這是哪一類型的葡萄酒
Clémentin de Pape Clément 是一款波爾多紅酒，充分展現了 Pessac-Léognan 的特色。這款酒由 Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc 和 Petit Verdot 混釀而成，以深邃的紅寶石色澤著稱。香氣輪廓以果香為主，帶有黑莓、草莓和黑加侖的氣息，並點綴著紫羅蘭和鳶尾花的花香。入口時展現出明確的單寧結構，酒體圓潤，帶有甘草、巧克力、烘烤和榛果的細膩層次。建議醒酒一小時後品嚐，最適合搭配燉肉、野味及熟成起司，尤其能提升濃郁醬汁料理的風味。
產地來源
葡萄來自波爾多地區，位於享有盛名的 Pessac-Léognan 區。該地區擁有溫和氣候，受大西洋洋流影響，並受到周圍森林的保護。葡萄園根植於含黏土的礫石土壤，這些土壤源自比利牛斯山，底層為石灰岩，賦予葡萄酒深度與個性。酒莊歷史可追溯至十三世紀，與 Bertrand de Goth 密不可分。農業管理秉持精準原則：至今仍以馬或牛犁田，葡萄藤則細心照料，包括定期修剪與疏果，以確保葡萄品質卓越。
釀造方式
釀造過程始於人工篩選葡萄串及光學檢查葡萄粒。為保護果實完整，轉運至發酵槽時採用重力方式。釀造過程包括低溫浸漬與人工壓帽，葡萄皮與酒液接觸約一個月，以均衡萃取色澤與香氣。蘋果酸乳酸發酵結束後，葡萄酒進入熟成階段。十八個月的陳釀，其中四分之三在橡木桶中進行，其餘在不鏽鋼槽中，這種技術旨在提升果香濃郁度，同時保留新鮮感。
歷史與趣聞
Clémentin de Pape Clément 體現了 Pessac-Léognan 的靈魂，因為它是波爾多最古老的列級酒莊之一的結晶。酒莊創立於1252年，由未來的教宗 Bertrand de Goth 創建，他對葡萄園的栽培投注了極大的心力。酒莊歷經革命與災難仍屹立不搖，結合現代技術與對傳統的尊重，至今仍以牛或馬犁田，以保護風土。
獎項
-
2021
89/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1252
- 公頃: 63
| 名称 | Chateau Clementin de Pape Clement Pessac Leognan Rouge 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Pessac Léognan AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| 国家 | France |
| 产地 | 波爾多 |
| 供应商 | Chateau Pape Clement |
| 故事 | 歷史與趣聞Clémentin de Pape Clément 體現了 Pessac-Léognan 的靈魂，因為它是波爾多最古老的列級酒莊之一的結晶。酒莊創立於1252年，由未來的教宗 Bertrand de Goth 創建，他對葡萄園的栽培投注了極大的心力。酒莊歷經革命與災難仍屹立不搖，結合現代技術與對傳統的尊重，至今仍以牛或馬犁田，以保護風土。 |
| 产地 | Pessac-Léognan，位於法國波爾多附近 |
| 气候 | 受大西洋影響的溫和氣候 |
| 土壤成分 | 庇里牛斯山黏土礫石（黏土石灰岩，含有大量礫石） |
| 生产工艺 | 人工篩選葡萄串及光學選粒；重力釀造；人工踩皮；8°C低溫預浸漬及約一個月浸漬；蘋果酸乳酸發酵；橡木桶陳釀 |
| 酿酒工艺 | 手工篩選葡萄串及光學篩選葡萄粒；以重力方式在木桶及不鏽鋼罐（25–70公石）中釀造；8°C下進行預先浸漬並以人工壓帽，總浸漬時間約一個月；直接轉入法國橡木桶及儲酒罐；進行乳酸發酵並於橡木桶中熟成約18個月。 |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，約有18個月的熟成時間：其中四分之三在二次使用的橡木桶中，四分之一在槽中，以促進果香的表現。 |