Cavallotto
Langhe Freisa 2023
| 品名 | DOC Langhe Freisa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Freisa |
| 陈酿 | 12-15個月於傳統斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀，隨後於瓶中熟成6個月 |
- 葡萄品種與酒精濃度：2023年朗格法定產區，純弗雷薩有機紅酒，酒精濃度14.5%
- 自然釀造：以原生酵母自發發酵，浸皮5至6天
- 橡木桶熟成：於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成12至15個月，隨後於瓶中陳放6個月
- 香氣風味：帶有櫻桃與草莓香氣，並有紫羅蘭、黑胡椒及甘草的氣息
- 搭配與飲用建議：適合搭配冷肉、紅肉、熟成起司；建議醒酒1小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cavallotto 的 Langhe Freisa 是一款有機紅酒，以純釀 Freisa 品種展現皮埃蒙特的靈魂，採用自發發酵並在斯拉沃尼亞橡木桶中熟成。其感官輪廓以濃郁的香氣開場，突顯出紅色水果的芳香，特別是櫻桃與草莓，並帶有紫羅蘭的花香及黑胡椒與甘草的辛香層次。入口時，酒體清新且充滿活力，結構紮實，擁有絲滑的單寧質地。隨著氧化，細膩的香草與林下氣息逐漸浮現，伴隨著酒液走向和諧、悠長且令人愉悅的乾爽收尾。
產地來源
這款葡萄酒誕生於皮埃蒙特的卡斯蒂廖內·法萊托市內的朗格地區。葡萄生長於Freisa 葡萄園，該園位於著名的 Bricco Boschis 特級園。這片子產區的土壤特性賦予酒液活潑多汁的風味結構。與產地的深厚連結，透過清晰的香氣與新鮮感與結構間的穩固平衡展現，帶來對 Freisa 品種最真實的詮釋。
釀造方式
釀造過程採用自發發酵，由本地酵母進行，並以半浸帽法浸皮以優化萃取。熟成則在傳統的斯拉沃尼亞橡木桶中進行，讓 Freisa 的個性得以完整發展。隨後靜置六個月，有助於穩定其風味成分。這份細心確保了酒款帶有黑櫻桃的餘韻與出色的陳年潛力，可讓葡萄酒在八年以上持續正向發展。
歷史與趣聞
Freisa 是皮埃蒙特地區的本地葡萄品種，歷史上與 Nebbiolo 有親緣關係。有趣的是，這款葡萄酒的釀造過程同樣秉持著莊園釀製 Barolo 頂級佳釀時的細緻與嚴謹，旨在突顯此品種自然的活力與純粹。
獎項
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2023
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2023
2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2023
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1928
- 釀酒師: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 25
| 名称 | Cavallotto Langhe Freisa 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Freisa |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 故事 | 歷史與趣聞Freisa 是皮埃蒙特地區的本地葡萄品種，歷史上與 Nebbiolo 有親緣關係。有趣的是，這款葡萄酒的釀造過程同樣秉持著莊園釀製 Barolo 頂級佳釀時的細緻與嚴謹，旨在突顯此品種自然的活力與純粹。 |
| 产地 | Vigna Freisa，位於Bricco Boschis特級園，卡斯蒂廖內·法萊托（朗格），皮埃蒙特，義大利 |
| 发酵 | 5-6天 |
| 生产工艺 | 以天然本地酵母進行自發性發酵，並進行半浸沒式酒帽浸漬5至6天；於傳統斯拉沃尼亞橡木桶中熟成12至15個月，隨後在瓶中陳放6個月 |
| 酿酒工艺 | 以天然野生酵母進行自發性發酵，並採用半浸漬帽方式浸皮5至6天；於傳統斯拉沃尼亞橡木桶中熟成12至15個月，隨後在瓶中陳放6個月。 |
| 陈酿 | 12 5個月於傳統斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀，隨後於瓶中熟成6個月 |