Castello di Ama
Purple Rose 2024
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
- 葡萄酒與產地：托斯卡納IGT 2024年靜態粉紅酒，100%桑嬌維塞，0.75公升
- 釀造方式：壓榨後12小時取汁；30%於二次使用橡木桶中發酵
- 香氣：櫻桃與成熟草莓，帶有花香及濃郁紅色水果氣息
- 口感：清新、多汁且鹹香；礦物結構明顯，紅色水果餘韻持久
- 飲用溫度與搭配：10-12°C；適合搭配番茄海鮮義大利麵及茄子帕瑪森
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Purple Rose 是由 Castello di Ama 推出的靜態粉紅葡萄酒，展現了 Sangiovese 的真實風貌。酒液在杯中以鮮明的紫紅色調和初級的櫻桃、成熟草莓香氣脫穎而出，並帶有細膩的花香層次。品嚐時展現出非凡的清新感與明顯的礦物質結構，最後以持久的鹹鮮尾韻作結。憑藉其優雅的風格，這款葡萄酒非常適合搭配番茄海鮮義大利麵，也能完美襯托經典的茄子帕瑪森等素食料理。
產地來源
這款托斯卡納酒款誕生於錫耶納省的心臟地帶，來自丘陵葡萄園，海拔介於 460 至 525 公尺之間。葡萄藤採用棚架式種植並以 Guyot 修剪法管理，享有東北與西南的最佳日照。富含石灰質與黏土的土壤賦予葡萄酒獨特的個性。這種地質組成讓酒液入口時展現出緊緻的風味結構，並自一開始就帶來鮮明的鹹鮮感。
釀造方式
釀造過程包括約十二小時的短暫帶皮浸漬，隨後以放血法萃取葡萄汁。部分酒液接著在二次使用橡木桶中發酵，這一關鍵選擇賦予葡萄酒更豐富的香氣層次與深邃的果香。這種精準的熟成管理確保葡萄酒擁有更長的陳年潛力，並能長時間維持其明亮的色澤。
歷史與趣聞
Ama酒莊自1982年起便開始生產粉紅酒，但直到2017年才誕生了Purple Rose，這是一款為彰顯托斯卡納地區獨特性的酒標。該酒採用最優質的純桑嬌維賽葡萄釀製，經過約12小時的帶皮浸漬後，以放血法萃取葡萄汁。30%的酒液在二次使用的橡木桶中發酵，確保了卓越的陳年潛力與色澤穩定性。這份細緻優雅，隨著2024年份的推出，已獲得Vinous與Wine Spectator等權威評分的肯定。
獎項
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91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Purple Rose 2024 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞Ama酒莊自1982年起便開始生產粉紅酒，但直到2017年才誕生了Purple Rose，這是一款為彰顯托斯卡納地區獨特性的酒標。該酒採用最優質的純桑嬌維賽葡萄釀製，經過約12小時的帶皮浸漬後，以放血法萃取葡萄汁。30%的酒液在二次使用的橡木桶中發酵，確保了卓越的陳年潛力與色澤穩定性。這份細緻優雅，隨著2024年份的推出，已獲得Vinous與Wine Spectator等權威評分的肯定。 |
| 产地 | 義大利，托斯卡納，西恩納 |
| 土壤成分 | 富含碎石的黏土石灰質土壤 |
| 栽培系统 | 垂直籬架與單居約修剪 |
| 生产工艺 | 經過約12小時與葡萄皮接觸後，採用放血法（saignée）獲得；約30%的葡萄汁在二次使用的橡木桶（barrique）中發酵。 |
| 酿酒工艺 | 經過約12小時與葡萄皮接觸後，採用放血法（saignée）獲得；約30%的葡萄汁在二次使用的橡木桶（barrique）中發酵，以提升酒的陳年能力、增強色澤穩定性並使香氣更加複雜。 |
| 总酸度 | 6.55 gr/L |
| 残糖 | 1.0 gr/L |
| 干提取物 | 24.0 gr/L |