Castello Bonomi
Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2018
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 10% Erbamat |
描述
這款來自弗朗恰科塔DOCG產區的無糖起泡酒，酒精度為12.5%，由博諾米城堡酒莊 Castello Bonomi 釀造。混釀比例：45%夏多內、45%黑皮諾、10%艾爾巴馬特。容量0.75公升，2018年份。這款弗朗恰科塔天然乾型氣泡酒旨在致敬這片風土和埃爾巴馬特葡萄品種的歷史，該品種最早見於1564年的文獻記載。夏多內於8月初手工採摘，黑皮諾於8月下旬採摘，而 產量有限的 埃爾巴馬特則於9月採摘。採摘後，葡萄經輕柔壓榨。每個地塊的葡萄均單獨釀造，在溫控不銹鋼罐中進行發酵和後續陳釀，以防止蘋果酸乳酸發酵。夏多內的自流汁和部分埃爾巴馬特的自流汁在橡木桶中發酵和陳釀7個月。另一方面，黑皮諾葡萄酒則以白葡萄酒的方式釀造，並在不銹鋼罐中陳釀。開瓶後，葡萄酒與酵母接觸超過40個月。香氣中散發著精緻的花香，接著是柑橘和礦物質的氣息。酒體呈稻草黃色，泛著淡淡的綠色光澤。其優雅的口感得以提升，同時又不失結構感，整體結構柔和而不突兀。入口後，這款優雅的弗朗恰科塔葡萄酒酸度適中，口感平衡，餘韻乾爽，令人驚喜。
獎項
-
2018
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Luigi Bersini
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 32
對歷史悠久的酒窖進行修復，並建造新的地下空間，為 Castello Bonomi 莊園提供了總面積超過 1500 平方米的酒窖。 莊園的年產量約為 15 萬瓶：10 萬瓶 Franciacorta CruPerdu、Satèn、Rosé、Millesimato、Cuvée Lucrezia 和 Lucrezia Etichetta Nera、Cuvée del Laureato；其餘則分別為 Curtefranca 葡萄酒：Solicano、Conte Foscari 和 Cordelio。 閱讀更多
| 名称 | Castello Bonomi Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 10% Erbamat |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Castello Bonomi |
| 故事 | 1564 年，Agostino il Gallo 首次提及 Erbamat 葡萄品種，因此這款酒的名字特別強調歷史和時間的流逝，意在突出此品種的起源。 |
| 气候 | 朝向：西側。 |
| 栽培系统 | 蓋奧 |
| 每公顷产量 | 80 q. |
| 收获 | 霞多麗葡萄在八月初進行人工採摘，黑皮諾葡萄則在八月底進行人工採摘，九月則採摘了（數量有限的）艾巴馬特葡萄。收穫後，葡萄進行軟壓榨。 |
| 酿酒工艺 | 每個葡萄園的葡萄都是單獨釀造，在溫度可控的不鏽鋼罐中進行發酵和隨後的陳釀，以免助長蘋果酸乳酸發酵。霞多麗和部分 Erbamat 的花汁在橡木桶中發酵和陳釀 7 個月。 另一方面，黑皮諾則是白葡萄釀造，並在不鏽鋼罐中熟成。 |
| 总酸度 | 8.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 2.91 |