Castellare di Castellina
Merlot Poggio ai Merli 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀15至30個月，其中三分之一為新桶 |
- 類型與年份：2021年托斯卡納IGT靜態紅酒，100%梅洛葡萄釀製
- 濃郁香氣：帶有李子、黑櫻桃、黑莓、黑加侖、紫羅蘭、甘草與菸草的香氣
- 釀造與熟成：28°C不鏽鋼槽發酵，於橡木桶中熟成15至30個月
- 口感飽滿：天鵝絨般的單寧，結構柔順濃郁，餘韻極為持久
- 飲用建議與搭配：於16–18°C醒酒1小時；最適合搭配紅肉、野豬肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castellare di Castellina 的 Poggio ai Merli 是一款靜態紅酒，以梅洛葡萄的純淨詮釋托斯卡納的卓越。酒色呈現寶石紅，帶有深邃的紫羅蘭色調，展現出複雜的香氣層次，其中李子、黑櫻桃與黑加侖的香氣交織著乾燥紫羅蘭、 大黃、甘草、煙草、香草、金雞納與青椒的氣息。入口柔順圓潤且包覆感十足，完美平衡了天鵝絨般的單寧，並由濃郁酒體支撐，最終以極為持久且和諧的尾韻作結。
產地來源
此酒產自錫耶納省核心地帶的基安蒂卡斯特利納區 Castellare 地區。葡萄園位於海拔 350 至 400 公尺之間，受惠於理想的丘陵氣候，確保葡萄穩定且均勻成熟。石灰質土壤賦予明確的礦物感，為果實的豐富度增添張力。Castellare di Castellina 精心栽培這些葡萄園，彰顯錫耶納地區的獨特風土，讓葡萄酒展現罕見的優雅與明確且細緻的結構。
釀造方式
葡萄於九月初採收，在不鏽鋼槽中發酵，發酵期為 18 至 25 天，並全程控溫。隨後進行乳酸發酵，讓口感更加圓潤。熟成階段歷時 15 至 30 個月，部分新橡木桶中陳釀，進一步細緻單寧結構。建議於 16–18°C 下醒酒一小時後享用，此紅酒非常適合搭配紅肉、豬肉料理、熟成起司及風味濃郁的野味，尤其是野豬肉。
歷史與趣聞
卡斯特拉雷酒莊創立於1977年，孕育出Poggio ai Merli這款卓越的純梅洛，展現托斯卡納地區的優雅風采。這款Toscana IGT誕生於石灰質土壤，地理位置得天獨厚，展現出罕見的個性，並由釀酒師亞歷山德羅·切萊的遠見所塑造。自首次釀造以來，此酒即被視為卓越的象徵，足以媲美世界頂級名酒。2021年份再次證明其非凡，榮獲極具聲望的國際高分肯定。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
1指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2021
93/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1977
- 釀酒師: Alessandro Cellai
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 33
| 名称 | Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castellare di Castellina |
| 故事 | 歷史與趣聞卡斯特拉雷酒莊創立於1977年，孕育出Poggio ai Merli這款卓越的純梅洛，展現托斯卡納地區的優雅風采。這款Toscana IGT誕生於石灰質土壤，地理位置得天獨厚，展現出罕見的個性，並由釀酒師亞歷山德羅·切萊的遠見所塑造。自首次釀造以來，此酒即被視為卓越的象徵，足以媲美世界頂級名酒。2021年份再次證明其非凡，榮獲極具聲望的國際高分肯定。 |
| 产地 | 卡斯特拉雷，基安蒂的卡斯特林納（錫耶納） |
| 土壤成分 | 石灰質土壤 |
| 栽培系统 | 高登短枝修剪法 |
| 每公顷产量 | 3,500 公斤／公頃 |
| 收获 | 通常在九月的前幾天 |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 发酵 | 約 18–25 天 |
| 生产工艺 | 不鏽鋼槽控溫發酵；蘋果酸乳酸發酵；於橡木桶（其中三分之一為新桶）陳釀15至30個月 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中進行18至25天的控溫發酵（28°C）；完成乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀15至30個月，其中三分之一為新桶 |
| 年产量 | 350000 瓶子 |