Cascina Sot
Barolo Riserva Bricco San Pietro 2019
| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 32個月於法國橡木桶中陳釀，並於瓶中陳放2年6個月 |
- 名稱：Barolo DOCG Riserva 來自 Bricco San Pietro 單一園，Monforte d’Alba
- 葡萄品種：100% 純內比奧羅，只在優質年份精選採收
- 釀造方式：在斯拉沃尼亞橡木桶中浸皮 25 天，溫度 27–29°C
- 陳釀：於法國橡木桶中陳釀 32 個月，隨後於瓶中熟成 30 個月
- 飲用建議：酒精濃度 14.5%，建議於 18-20°C 搭配紅肉、野味及起司享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cascina Sot 的 Barolo Riserva Bricco San Pietro 屬於受控及保證原產地名稱的皮埃蒙特紅酒，完全以內比奧羅釀製，並於橡木桶中熟成。這款 Riserva 深刻展現了 Barolo 的精髓，專為長時間且高貴的陳年而設計，發展出濃郁的香氣層次與緊緻的單寧結構。其複雜度使其非常適合搭配紅肉、野味及風味濃郁的熟成起司。為了最佳展現其感官特質，建議提前約一小時醒酒，並於 18 至 20°C 之間享用。
產地來源
此酒產自皮埃蒙特，位於蒙福爾特達爾巴市。葡萄來自著名的 Bricco San Pietro 特級園，這片風土賦予葡萄獨特的個性與陳年潛力。葡萄藤採用Guyot 垂直整枝法栽培，並嚴格管理以確保品質穩定。Cascina Sot 嚴選葡萄串，僅於優異年份釀造此專屬酒款。土壤特性與細緻的農藝管理，孕育出與原產地緊密連結的葡萄酒。
釀造方式
採收期為十月中下旬。釀造過程採用經典的發酵與浸皮法，於橡木桶中進行約二十五天，溫度控制在 27 至 29°C。此階段每日進行三次淋皮與三次人工踩皮，以最佳化萃取。葡萄酒於法國橡木桶中熟成三十二個月，達到完美平衡，並經過兩年半的瓶中熟成完成其轉化。
獎項
-
2019
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
顏色
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1975
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 19
| 名称 | Cascina Sot Barolo Riserva Bricco San Pietro 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cascina Sot |
| 产地 | 義大利，皮埃蒙特 (Piemonte)，蒙福爾特達爾巴 (Monforte d'Alba)，Bricco San Pietro |
| 栽培系统 | 居約式籬架栽培 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 27–29 °C |
| 发酵 | 約25天 |
| 生产工艺 | 在木桶中進行傳統發酵浸漬，酒帽浮於表面 |
| 酿酒工艺 | 在25百公升的斯拉沃尼亞橡木桶中進行發酵和浸漬約25天，每天在27-29 °C下進行3次淋汁和3次人工踩皮。 |
| 陈酿 | 32個月於法國橡木桶中陳釀，並於瓶中陳放2年6個月 |