Cantine Viola
Passito Luigi Viola Saracena 0.5L 2021
| 品名 | IGT Calabria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 卡拉布里亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Guarnaccia Bianca, 50% Malvasia |
| 陈酿 | 在鋼桶中陳釀至少7個月；裝瓶後在瓶中陳釀6個月，方可上市。 |
- 產地：薩拉切納（Rinni地區），海拔350公尺，紅黏土土壤
- 葡萄品種：Guarnaccia Bianca與Malvasia，部分Moscatello及Duraca葡萄經過風乾
- 釀造方式：葡萄串風乾，葡萄汁經煮沸濃縮，使用原生酵母
- 風味特徵：琥珀黃色澤；帶有杏桃、無花果乾及糖漬橙皮的香氣
- 熟成：不鏽鋼槽陳釀12個月，瓶中熟成12個月；年產量僅3,000瓶
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cantine Viola 的 Passito Luigi Viola Saracena 是一款濃郁的甜白葡萄酒，產自卡拉布里亞地區。這款混釀酒由 Guarnaccia Bianca 和 Malvasia 葡萄與精心風乾的 Saracena 的 Moscatello 及 Duraca 葡萄混合釀製而成。酒色呈琥珀黃色，帶來濃烈且持久的芳香輪廓，明顯散發無花果乾、杏桃和糖漬橙皮的香氣。入口甜美柔滑，並帶有優雅的椰棗風味，餘韻極為悠長。釀造過程包括以原生酵母進行緩慢發酵，並在不鏽鋼桶中長時間與葡萄皮浸泡。
產地來源
產區位於卡拉布里亞的 Saracena，特別是著名的 Contrada Rinni。葡萄園位於約 350 公尺的海拔高度，土壤富含紅黏土，這是賦予葡萄酒飽滿且持久風格的關鍵元素。葡萄藤採用單臂剪枝法栽培，並遵循精確的種植間距。這片土地與 Saracena 麝香葡萄酒的歷史緊密相連，這款歷史悠久的美酒自十六世紀以來便是羅馬教宗餐桌上的珍品，應紅衣主教 Sirleto 的要求而供應，並因其卓越品質受到著名知識分子的讚譽。
生產方式
農業管理嚴格遵循有機認證農法，採用綠肥和有機肥料等天然方式滋養葡萄藤。生產流程始於將 Saracena 的 Moscatello 和 Duraca 葡萄串懸掛風乾。隨後採收 Guarnaccia Bianca 和 Malvasia 葡萄，並將其葡萄汁以特殊煮沸濃縮方式處理。風乾後的葡萄粒以手工壓榨後加入葡萄汁中，隨即在不鏽鋼桶中進行自發性發酵，並伴隨緩慢的葡萄皮浸泡。熟成階段在不鏽鋼槽中進行，最後靜置一段時間，使各種風味層次達到和諧，方才上市銷售。
歷史與趣聞
著名的薩拉切納麝香葡萄酒，也是路易吉·維奧拉甜酒的靈魂，擁有輝煌的歷史，曾受到諾曼·道格拉斯與喬治·吉辛等文學家的讚譽，後者更認為這是唯一配得上古西巴里榮耀的卓越之作。早在十六世紀，這款美酒便因西爾萊托樞機主教之故，登上羅馬教宗的餐桌。時至今日，其獨特性仍透過一種極為古老的工藝展現：精湛的分開釀造技術，葡萄串經過緩慢的懸掛風乾，造就出一款具有不朽魅力與無可比擬的冥想佳釀。
獎項
-
2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2021
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Alessio Dorigo
- 生產的瓶子: 15.000
- 公頃: 3
我的妻子 Margherita 和三個兒子 Roberto、Alessandro 和 Claudio（我將我對這片土地的熱情和愛傳遞給了他們）全家人都參與其中，我增加了這種冥想酒的產量。 隨著時間的推移，我擴大了產品範圍，並始終注重品質、真實性和優雅性，使用本地葡萄品種，如甜 Magliocco、Guarnaccia、Malvasia 和 Mantonico。對我們所有人來說，從賭博中誕生的這件事已經成為一份令人愉悅和振奮的工作，讓我們能夠接觸到真正迷人的人、環境和情況。 閱讀更多
| 名称 | Cantine Viola Passito Luigi Viola Saracena 0.5L 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 葡萄乾甜 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Calabria IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Guarnaccia Bianca, 50% Malvasia |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 卡拉布里亞 |
| 供应商 | Cantine Viola |
| 故事 | 歷史與趣聞著名的薩拉切納麝香葡萄酒，也是路易吉·維奧拉甜酒的靈魂，擁有輝煌的歷史，曾受到諾曼·道格拉斯與喬治·吉辛等文學家的讚譽，後者更認為這是唯一配得上古西巴里榮耀的卓越之作。早在十六世紀，這款美酒便因西爾萊托樞機主教之故，登上羅馬教宗的餐桌。時至今日，其獨特性仍透過一種極為古老的工藝展現：精湛的分開釀造技術，葡萄串經過緩慢的懸掛風乾，造就出一款具有不朽魅力與無可比擬的冥想佳釀。 |
| 产地 | Saracena，Rinni 地區 |
| 气候 | 海拔：350 m. s.l.m. |
| 土壤成分 | 紅黏土 |
| 栽培系统 | 短梢修剪 |
| 收获 | 八月最後一週（莫斯卡泰羅和杜拉卡）以及九月最後十天（瓜納夏和瑪爾瓦西亞） |
| 发酵 | 長達六個月 |
| 生产工艺 | 經認證的有機農業，使用有機肥料與綠肥；將葡萄一串串懸掛風乾；通過煮沸濃縮葡萄汁；手工挑選並壓榨脫水葡萄粒；以原生酵母在不鏽鋼槽中長時間發酵，並與葡萄皮一同浸漬長達六個月 |
| 酿酒工艺 | 第一階段：Moscatello 和 Duraca 葡萄於八月底採收，並逐串懸掛風乾；第二階段：九月最後一週採收 Guarnaccia 和 Malvasia，並將其葡萄汁透過煮沸濃縮；第三階段：將已脫水的 Moscatello 和 Duraca 葡萄粒精選後手工壓榨，加入濃縮葡萄汁中，並以原生酵母在不鏽鋼槽中進行長時間發酵，連皮浸漬可長達六個月。 |
| 陈酿 | 在鋼桶中陳釀至少7個月；裝瓶後在瓶中陳釀6個月，方可上市。 |
| 年产量 | 3000 瓶子 |