Kaltern Caldaro
Pinot Nero 2024
其他年份：
2025| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 經過蘋果酸乳酸發酵後，在大型木桶和水泥槽中熟成4個月。 |
| 其他年份： | 2025 |
- 類型：南蒂羅爾DOC靜態紅酒，100%黑皮諾，2024年份
- 香氣特徵：帶有櫻桃、覆盆子與肉桂的香氣；色澤為濃郁的紅寶石色
- 口感與結構：口感柔順絲滑，單寧細緻，餘韻悠長持久
- 釀造方式：於23°C下浸漬，並在木桶與水泥槽中熟成4個月
- 飲用建議：經過1小時醒酒後於14–16°C享用；非常適合搭配肉類、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
這款優雅的紅酒充分展現了黑皮諾葡萄的特質，這種葡萄能帶來細緻高雅的香氣輪廓。產自南蒂羅爾地區，以其濃郁的寶石紅色澤脫穎而出。聞香時可感受到濃郁的櫻桃與覆盆子的果香，並帶有肉桂的辛香氣息。入口後展現出平衡的結構與飽滿的酒體，口感柔順，絲滑的單寧引領至悠長且圓潤的餘韻。
產地來源
葡萄生長於南蒂羅爾卡爾達羅丘陵的葡萄園，葡萄藤朝東種植，海拔介於450至550公尺之間。土壤為中等質地的石灰質與黏土混合，賦予葡萄酒堅實的基礎，同時保有細膩的質地。Kaltern酒莊負責管理這些葡萄園，採用古約式與棚架式栽培法，始終堅持品質並注重環境永續的理念。
釀造方式
釀造過程從帶皮發酵開始，溫度控制在攝氏23度。此階段進行為期八天的浸皮，以均衡萃取色澤與酚類成分。隨後進行乳酸發酵，有助於柔化酸度並賦予酒體圓潤感。最後，葡萄酒會在大型橡木桶與水泥槽中陳釀數月，使其結構更加圓融飽滿，展現出獨特的包覆感。
歷史與趣聞
成立於1900年，如今的合作酒莊Kellerei Kaltern 是在不斷追求品質過程中的堅實指標。這款優雅的南蒂羅爾法定產區葡萄酒，在當地被稱為Blauburgunder，承載著深厚的文化傳承與對土地的強烈歸屬感。年產量約16萬瓶，這款葡萄酒完美展現了南蒂羅爾悠久釀酒傳統的真實精髓與熱情。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Thomas Scarizuola
- 生產的瓶子: 4.000.000
- 公頃: 440
| 名称 | Caldaro Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於1900年，如今的合作酒莊Kellerei Kaltern 是在不斷追求品質過程中的堅實指標。這款優雅的南蒂羅爾法定產區葡萄酒，在當地被稱為Blauburgunder，承載著深厚的文化傳承與對土地的強烈歸屬感。年產量約16萬瓶，這款葡萄酒完美展現了南蒂羅爾悠久釀酒傳統的真實精髓與熱情。 |
| 产地 | 位於卡爾達羅（義大利特倫蒂諾-上阿迪傑大區上阿迪傑）的丘陵葡萄園，位於海拔450至550公尺朝東的山坡上。 |
| 气候 | 海拔450至550公尺、朝東的丘陵葡萄園 |
| 土壤成分 | 石灰質，中等質地黏土 |
| 栽培系统 | 居約式與棚架式 |
| 每公顷产量 | 70 百公升/公頃 |
| 发酵温度 | 23 °C |
| 发酵 | 8天 |
| 生产工艺 | 在受控溫度（23°C）下，於葡萄皮上發酵並浸漬8天，進行蘋果酸乳酸發酵，並於大型木桶及水泥槽中熟成 |
| 酿酒工艺 | 帶皮發酵，在23°C控溫下浸漬8天；進行蘋果酸-乳酸發酵，並在大型木桶與水泥槽中陳釀4–5個月 |
| 陈酿 | 經過蘋果酸乳酸發酵後，在大型木桶和水泥槽中熟成4個月。 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |
| 年产量 | 160000 瓶子 |