Kaltern Caldaro
Pinot Grigio Soll 2024
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 在酒渣上熟成5個月；部分在大型木桶中熟成（10–50%，5個月），部分在橡木桶中熟成；部分在不鏽鋼槽中熟成 |
- 香氣輪廓：成熟梨、白哈密瓜、烤杏仁及一絲香草的氣息
- 口感與風格：乾型特質，礦物清新，口感綿密且餘韻悠長
- 釀造方式：整串葡萄輕柔壓榨，於18°C緩慢發酵
- 熟成方式：於酒泥上陳釀5個月，部分在木桶、部分在不鏽鋼槽，三月裝瓶
- 搭配建議：海鮮前菜、甲殼類、蘑菇燉飯、烤或炙烤魚類
描述
這是什麼類型的葡萄酒
卡爾達羅酒莊的Soll灰皮諾是一款風格鮮明的白葡萄酒，展現出清新且礦物感十足的特色。香氣中帶有成熟梨子、白哈密瓜和烤杏仁的芳香，並隱約帶有香草的細膩氣息。入口時展現出奶油般的結構，並以活潑的清新感完美平衡，帶來悠長的餘韻。這款灰皮諾非常適合搭配精緻的海鮮前菜、甲殼類、蘑菇燉飯及各式魚類料理。
產地來源
葡萄來自歷史悠久且產量低的葡萄園，位於著名的南蒂羅爾產區。葡萄藤生長於東北朝向的丘陵坡地，海拔介於250至300公尺之間。當地土壤富含石灰質黏土與礫石，賦予葡萄酒鮮明的礦物風味，並受到湖泊鄰近的影響。白天溫暖與夜晚涼爽且通風的溫差，有助於芳香物質的極佳發展。
釀造方式
釀造過程從整串葡萄的輕柔壓榨開始，所用葡萄皆為手工精選。隨後進行低溫緩慢發酵，部分在不鏽鋼槽、部分在大型木桶及橡木桶中進行。葡萄酒接著在細酒渣上熟成五個月，這個步驟能提升香氣複雜度並賦予口感豐富度。經過細緻過濾後，進行裝瓶。
歷史與趣聞
又稱為Ruländer，灰皮諾是南蒂羅爾白葡萄酒的代表，由歷史悠久的卡爾達羅酒莊精湛釀製。Soll精選系列來自低產量的歷史葡萄園，這些葡萄園受益於白天溫暖、夜晚涼爽的極佳日夜溫差。鄰近湖泊的影響賦予葡萄酒優雅的礦物風味。在Thomas Scarizuola的帶領下，這款酒展現出非凡的結構，並以活潑的清新感達到完美平衡，體現了山區釀酒的傳統。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Thomas Scarizuola
- 生產的瓶子: 4.000.000
- 公頃: 440
| 名称 | Caldaro Pinot Grigio Soll 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 歷史與趣聞又稱為Ruländer，灰皮諾是南蒂羅爾白葡萄酒的代表，由歷史悠久的卡爾達羅酒莊精湛釀製。Soll精選系列來自低產量的歷史葡萄園，這些葡萄園受益於白天溫暖、夜晚涼爽的極佳日夜溫差。鄰近湖泊的影響賦予葡萄酒優雅的礦物風味。在Thomas Scarizuola的帶領下，這款酒展現出非凡的結構，並以活潑的清新感達到完美平衡，體現了山區釀酒的傳統。 |
| 产地 | Caldaro（卡爾達羅），阿爾托阿迪傑（南蒂羅爾），義大利 |
| 气候 | 丘陵地帶朝向東北，海拔250–300公尺；白天炎熱，夜晚涼爽，持續通風 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 50 百公升/公頃 |
| 发酵温度 | 18°C |
| 生产工艺 | 全串葡萄輕柔壓榨；在受控溫度（18°C）下緩慢發酵，部分於大型木桶/橡木桶中進行；於酒渣上陳釀5個月；部分於不鏽鋼槽中熟成；三月進行過濾及裝瓶 |
| 酿酒工艺 | 將完整、成熟且健康的葡萄進行柔和壓榨；在受控溫度（18°C）下緩慢發酵，部分於大型木桶或橡木桶中進行；於酒泥上熟成5個月；過濾後於三月裝瓶。 |
| 陈酿 | 在酒渣上熟成5個月；部分在大型木桶中熟成（10–50%，5個月），部分在橡木桶中熟成；部分在不鏽鋼槽中熟成 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 残糖 | 2.5 gr/L |
| 年产量 | 25000 瓶子 |