Kaltern Caldaro
Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022
| 品名 | DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 葡萄酒在橡木桶和大型木桶中熟成12個月，然後經過輕微過濾後裝瓶。 |
- 名稱與年份：阿爾托阿迪傑DOC珍藏Campaner，2022年靜態乾型紅酒
- 葡萄品種與酒精濃度：以卡本內蘇維濃為主，酒精度14%，0.75公升瓶裝
- 釀造方式：於28°C下浸皮2週，隨後進行乳酸發酵
- 木桶熟成：於小橡木桶及大型橡木桶中熟成12至16個月，最後輕微過濾
- 風味與搭配：帶有黑莓與粉紅胡椒香氣；最適合搭配紅肉及起司
描述
這是哪種葡萄酒
Kaltern 的 Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 是一款具有個性的紅酒，展現了南蒂羅爾的風土特色。以卡本內蘇維濃葡萄釀製，呈現深紅寶石色，帶有黑莓、黑加侖和櫻桃的香氣，並伴隨巧克力與粉紅胡椒的氣息。口感上展現出明確的單寧，平衡成熟果香，餘韻悠長持久，非常適合搭配紅肉和熟成起司。
產地來源
葡萄園位於Caldaro，南向陡坡，海拔介於250至350公尺。地中海型氣候確保葡萄均勻成熟，保留果實濃郁度。石灰質黏土礫石土壤提供良好排水與保溫效果。這片風土賦予葡萄酒鮮明個性，兼具堅實結構與優雅的深色果實風味。
釀造方式
釀造過程包括帶皮發酵，浸皮兩週以充分萃取酚類物質。經過乳酸發酵後，葡萄酒會在小橡木桶與大型木桶中熟成十二至十六個月，有助於單寧結構的融合。裝瓶前會進行輕微過濾，確保酒體完整飽滿，入口強勁且結構分明。
歷史與趣聞
創立於1900年，標誌性的Kellerei Kaltern以其享譽盛名的Campaner，向這片土地致敬，這是一款來自阿爾托阿迪傑DOC的卡本內蘇維濃珍藏紅酒。在釀酒師Thomas Scarizuola的帶領下，2022年份展現了對有機與永續葡萄栽培的真誠承諾。這款14%酒精濃度的優質乾型紅酒，蘊含酒莊的靈魂與百年傳統。憑藉著5至10年的陳年潛力，這瓶酒隨著時間展現迷人的演變，是您珍藏酒窖的理想之選。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Thomas Scarizuola
- 生產的瓶子: 4.000.000
- 公頃: 440
| 名称 | Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1900年，標誌性的Kellerei Kaltern以其享譽盛名的Campaner，向這片土地致敬，這是一款來自阿爾托阿迪傑DOC的卡本內蘇維濃珍藏紅酒。在釀酒師Thomas Scarizuola的帶領下，2022年份展現了對有機與永續葡萄栽培的真誠承諾。這款14%酒精濃度的優質乾型紅酒，蘊含酒莊的靈魂與百年傳統。憑藉著5至10年的陳年潛力，這瓶酒隨著時間展現迷人的演變，是您珍藏酒窖的理想之選。 |
| 产地 | 卡爾達羅 (上阿迪傑, 義大利) |
| 气候 | 地中海氣候（海拔250-350公尺） |
| 土壤成分 | 黏土石灰質礫石（黏土石灰質礫石），能保溫且排水良好 |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 发酵 | 大約兩週 |
| 生产工艺 | 在 28°C 下進行帶皮發酵，並延長浸漬兩週，隨後進行蘋果酸乳酸發酵；於小橡木桶及大型木桶中熟成；裝瓶前進行輕微過濾 |
| 酿酒工艺 | 在 28°C 下進行帶皮發酵，並延長浸皮兩週，隨後進行乳酸發酵；於橡木桶中陳釀 16 個月（其中四分之一為新橡木桶）及大型木桶中熟成；裝瓶前進行輕微過濾。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在橡木桶和大型木桶中熟成12個月，然後經過輕微過濾後裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 1.5 gr/L |