Ca del Bosco
Selva della Tesa Chardonnay 2020
| 品名 | IGT Sebino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中進行酒精發酵；於酵母渣上熟成9個月，期間定期攪桶（並進行乳酸發酵），隨後在瓶中熟成3年6個月。 |
- 葡萄酒：靜態白酒 Sebino IGT，純釀夏多內，2020 年份
- 產地：來自法蘭恰柯塔（Erbusco、Passirano、Provaglio d’Iseo）8 個精選葡萄園
- 釀造方式：手工採收並於無氧環境下壓榨，以避免氧化
- 熟成：在橡木桶中與酵母共陳 9 個月，隨後於瓶中熟成三年半
- 搭配建議：帶有梨子與布里歐修香氣，礦物感收尾；非常適合搭配甲殼類海鮮及肉類
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca’ del Bosco Chardonnay Selva della Tesa 是一款來自塞比諾地區的靜態白葡萄酒，充分展現了夏多內的風采。酒液呈現稻草黃色並帶有金色光澤，散發出梨子、白哈密瓜、橙皮及新鮮奶油麵包的香氣。入口後展現出優雅且強勁的結構，伴隨著清新的酸度與明顯的濕石礦物感。鹹鮮的口感延伸至持久的尾韻，非常適合搭配海鮮義大利麵、甲殼類、烤魚及熟成起司。
產地來源
葡萄來自倫巴第大區的法蘭恰柯塔產區，選自八個有機管理的精選葡萄園，分布於Erbusco、Passirano及Provaglio d’Iseo三個市鎮。葡萄藤平均樹齡三十五年，深植於賦予果實豐富香氣層次的土壤中。細緻的農藝管理讓Ca’ del Bosco能夠收穫健康完整的果實，忠實呈現風土特色與表現潛力。
釀造方式
釀造過程遵循Ca’ del Bosco方法：手工採收後以小箱運送，並以水力按摩方式清洗，隨後在完全隔絕氧氣的環境下壓榨。初榨葡萄汁於小型橡木桶中發酵，並在酒泥上陳釀九個月，同時進行乳酸發酵。不同批次的酒液再進行調配，並以重力灌瓶，避免氧化衝擊。經過長達三年六個月的瓶中熟成，最終穩定並展現出細緻的風味輪廓。
歷史與趣聞
Selva della Tesa 產自法蘭恰柯塔，是一款展現 Ca’ del Bosco 卓越品質的靜態白酒。這款著名的純釀夏多內來自八個精選葡萄園，其葡萄經過獨特的清洗與水療處理。全程在無氧環境下精心釀造，並以重力灌瓶，完整保留酒液本質，避免任何氧化壓力。榮獲 Bibenda 五串葡萄獎，並經長時間熟成，展現出極致的芳香層次，入口優雅，並以鮮明的礦石清新感提升整體口感。
獎項
-
2020
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Stefano Capelli
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sebino IGT |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 歷史與趣聞Selva della Tesa 產自法蘭恰柯塔，是一款展現 Ca’ del Bosco 卓越品質的靜態白酒。這款著名的純釀夏多內來自八個精選葡萄園，其葡萄經過獨特的清洗與水療處理。全程在無氧環境下精心釀造，並以重力灌瓶，完整保留酒液本質，避免任何氧化壓力。榮獲 Bibenda 五串葡萄獎，並經長時間熟成，展現出極致的芳香層次，入口優雅，並以鮮明的礦石清新感提升整體口感。 |
| 产地 | 埃爾布斯科、帕西拉諾與普羅瓦利奧迪塞奧市鎮（義大利倫巴底） |
| 生产工艺 | Ca' del Bosco 方法 |
| 酿酒工艺 | 在無氧環境下壓榨後，僅選用最優質的第一道分餾葡萄汁進行酒精發酵，並置於小型橡木桶中；葡萄酒在自身酵母上熟成9個月，期間定期進行攪桶，並完成乳酸發酵；不同批次的葡萄酒經過調配後，採用重力灌瓶系統裝瓶，以避免氧化衝擊，隨後在瓶中熟成3年6個月。 |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中進行酒精發酵；於酵母渣上熟成9個月，期間定期攪桶（並進行乳酸發酵），隨後在瓶中熟成3年6個月。 |
| 总酸度 | 5.57 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.1 |
| 年产量 | 1100000 瓶子 |