Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige Rosè 47esima Edizione
定價
HKD448.00
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| 品名 | DOCG Franciacorta Rosé Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 這樣得到的葡萄酒裝瓶後，在 12°C 恆溫的地下酒窖中酒糟上熟成，平均為期 30 個月。Dégorgement 採用 Ca' del Bosco 發明並取得專利的獨特系統，在無氧環境下進行。這可避免氧化衝擊、進一步添加亞硫酸鹽，並使我們的 Franciacorta 葡萄酒更純淨、更怡人、更長壽。最後，每一瓶包裝好的葡萄酒都有獨特的標記，以確保可追蹤性。 |
描述
透過 Ca' del Bosco 員工的經驗，巧妙地再現 Pinot Noir 與 Chardonnay 的完美邂逅。這不僅是一種顏色，更是白色與紅色之間的微妙過渡，兩種顏色互相追逐，卻又從不非此即彼。
獎項
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4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
製造商
Ca del Bosco
來自這個酒莊
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Stefano Capelli
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 252
Ca' del Bosco是Franciacorta地區的中流砥柱。
Ca' del Bosco酒莊由Annamaria Clementi Zanella在Erbusco買下一棟簡樸的同名房子，種植葡萄園和林地，於1960 年代中期成立。
然而，是他的兒子，Maurizio Zanella，開始了葡萄酒的生產，成功地提升了土地的特性，並將這座小房子改造成義大利產量最高的酒窖之一。
事實上，這些酒窖因生產著名的Ca' del Bosco起泡酒而與眾不同，其優雅而強烈的個性賦予了濃郁多汁的香氣和飽滿的口感。
如今，Ca' del Bosco已是一家歷史悠久的企業，生產眾多品牌的葡萄酒，包括紅白葡萄酒和Franciacorta，Xtrawine為其預留了一席之地。
您將可從 2008 年最佳年份的酒瓶中選擇，其陳釀能力介於 15 至 25 年之間，可為您的所有菜餚增色不少：從義大利麵到魚、貝類到甜點，每啜一口，果香都會讓您的味蕾陶醉。
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小吃
魚类
奶酪
白肉魚
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Rosè 47esima Edizione |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 产地 | 12 個黑皮諾葡萄園，平均樹齡 34 年，位於 Erbusco、Adro、Iseo 和 Passirano 等市鎮。7 個霞多麗葡萄園，平均樹齡 29 年，位於 Erbusco、Cazzago San Martino 和 Passirano 市。 |
| 收获 | Cuvée Prestige 桃紅葡萄酒是由黑皮諾和霞多麗葡萄分別釀造而成。所有的葡萄都是用小箱子手工採摘，經過分級和冷卻。每串葡萄都經過專家的眼睛和雙手挑選，然後再享受獨家的「漿果水療」。特殊的系統利用三個浸泡浴缸和一個烘乾隧道，對葡萄串進行清洗和漩渦處理。黑皮諾葡萄運送至酒槽後，會與莖分離，漿果會在重力作用下從上方掉入酒槽。 |
| 酿酒工艺 | 粉紅色」的浸漬時間為 24-36 小時：僅僅幾小時，以「把握時機」，也就是在瓶中呈現出 Franciacorta Rosé 所特有的細膩粉紅色澤。然後，葡萄汁與果皮分離，在小木桶和鋼桶中控溫發酵。霞多麗葡萄以傳統方式釀造，整串壓榨。最優質的葡萄汁在大桶中分開發酵。經過 7 個月的陳釀後，將黑皮諾和霞多麗葡萄酒混合，即完成了創造 「神奇之酒 」的 「神奇儀式」。 |
| 陈酿 | 這樣得到的葡萄酒裝瓶後，在 12°C 恆溫的地下酒窖中酒糟上熟成，平均為期 30 個月。Dégorgement 採用 Ca' del Bosco 發明並取得專利的獨特系統，在無氧環境下進行。這可避免氧化衝擊、進一步添加亞硫酸鹽，並使我們的 Franciacorta 葡萄酒更純淨、更怡人、更長壽。最後，每一瓶包裝好的葡萄酒都有獨特的標記，以確保可追蹤性。 |
| 总酸度 | 6.63 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.02 |