描述
特倫蒂諾靜止紅酒，酒精度13.5%，由卡維特酒莊 Cavit 出品。 100%梅洛 Merlot 葡萄釀造，0.75升裝，2021年份。這款梅洛葡萄酒展現了特倫蒂諾產區的卓越風土，由一個擁有超過4500名釀酒師的合作社精心釀製。葡萄於九月底完全成熟後採摘。香氣複雜而濃鬱，散發著紅色漿果 李子、藍莓、黑莓和覆盆子 的濃鬱果香，並與橡木 香草 的氣息完美融合。酒體呈現深寶石紅色，泛著石榴石般的光澤。口感飽滿和諧，餘韻悠長，單寧甜美平衡。是搭配紅肉和陳年起司的理想選擇。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
3 - 5年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Bottega Vinai Merlot Trentino 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 產量為 55 公升/公頃的梅洛。該品種萌芽較早，受春季霜害影響很大。它的果穗中等大小，有翼，呈金字塔形，往往很稀疏。漿果中等大小，略微扁平，果皮呈深藍色。果汁無色，味道甜美，略帶酸味，有黑莓和櫻桃的果香餘韻。 |
| 产地 | Vallagarina 和特倫托周邊地區最好的裸露山坡 |
| 气候 | 這些地區的氣候屬於亞洲氣候，冬季寒冷，經常下雪，夏季炎熱，但晝夜溫差大。在 Vallagarina，我們也發現 Ora del Garda 的有利影響，在下午時分從加爾達湖吹拂而來的宜人微風。 |
| 土壤成分 | 在 Vallagarina，葡萄園位於古代溪流沉積形成的海螺上，我們擁有結構良好、排水性佳且黏土含量高的石灰質土壤。在特倫托 (Trento) 周圍的山丘上，葡萄園位於冰川或冰碛階地上，土壤深厚且排水良好，黏土含量高。 |
| 每公顷产量 | 55 公升/公頃 |
| 收获 | 九月底葡萄完全成熟時才開始收穫，只有當葡萄達到最佳酚類成熟度時才開始收穫。 |
| 发酵温度 | 28 °C (最高) |
| 酿酒工艺 | 去梗後，葡萄汁在不銹鋼容器中與果皮接觸發酵約 12 4 天，溫度不超過 28 °C。 |
| 陈酿 | 發酵後，葡萄酒會在法國橡木桶中陳放。之後在斯拉沃尼亞橡木桶中進行短期陳釀，最後裝瓶。 |
| 总酸度 | 4.6 gr/L |
| 干提取物 | 29.0 gr/L |