Bibi Graetz
Testamatta Rosso 2022
其他年份：
2021| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（10%為新桶）中陳釀24個月，並在瓶中熟成6個月；乳酸發酵於木桶中進行。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 名稱與品種：托斯卡納IGT，純種桑嬌維塞，來自35-50年老藤
- 香氣特徵：黑加侖、李子、菸草、香草及香料氣息
- 釀造方式：使用原生酵母，於橡木桶中進行6-8次淋皮
- 熟成：於法國橡木桶中陳釀24個月（10%為新桶），瓶中熟成6個月
- 搭配建議：非常適合搭配炭烤紅肉、燉菜及風味濃郁的料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Testamatta Rosso，由Bibi Graetz生產，是一款地理標誌典型的紅酒，展現了托斯卡納及桑嬌維塞葡萄品種的真實風貌。明亮的紅寶石色澤帶來一束以黑加侖與李子為主調的香氣，並融合了細膩的煙草、香草與香料氣息。採用原生酵母釀造並於橡木桶中熟成，口感展現出肉感的質地、優雅的單寧與完美融合的清新感，非常適合搭配帶有泥土氣息的料理。
產地來源
桑嬌維塞葡萄來自佛羅倫斯丘陵及Vincigliata、Olmo、Lamole、Londa、Montefili與Siena地區。老藤以杯型與Guyot方式栽培，深植於富含片岩、黏土與石頭的土壤中，賦予葡萄酒酸度張力與果味與結構間的完美平衡。高海拔葡萄園常年受風，促進葡萄緩慢且均勻成熟。這種微氣候保留了果實的自然活力，展現出深刻且純粹的地域特色。
釀造方式
釀造過程始於雙重人工篩選，只選用最優質的葡萄粒。經過輕柔壓榨後，各地塊分開以原生酵母在開放式橡木桶、不鏽鋼槽及圓錐形發酵槽中發酵。釀造期間每日進行人工壓帽。乳酸發酵於木桶中完成，隨後在法國橡木桶中熟成。每一批次單獨陳釀，最後調配成最終混釀，再進一步靜置以達到最佳和諧。
歷史與趣聞
Testamatta 這個名字反映了釀酒師 Bibi Graetz 創意十足、笑容可掬且充滿熱情的個性，他被認為是一位自由奔放的靈魂。在僅僅二十年的歷史中，這款葡萄酒已成為義大利乃至世界葡萄酒界公認的標竿。
獎項
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2022
97/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2022
98/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2022
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2022
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2022
93/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Bibi Graetz
- 生產的瓶子: 400.000
- 公頃: 70
| 名称 | Bibi Graetz Testamatta Rosso 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Bibi Graetz |
| 故事 | 歷史與趣聞Testamatta 這個名字反映了釀酒師 Bibi Graetz 創意十足、笑容可掬且充滿熱情的個性，他被認為是一位自由奔放的靈魂。在僅僅二十年的歷史中，這款葡萄酒已成為義大利乃至世界葡萄酒界公認的標竿。 |
| 产地 | 佛羅倫斯丘陵（費索萊），托斯卡納，義大利 |
| 土壤成分 | 黏土與泥灰岩 |
| 栽培系统 | 居由式與短枝高登式 |
| 生产工艺 | 在橡木桶中釀造並進行手工壓帽；使用天然酵母發酵；在木桶中進行乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 手工篩選葡萄（於葡萄園及酒窖內），輕柔壓榨，並於橡木桶（包括開放式）及/或不鏽鋼槽和木製發酵槽中發酵，採用天然酵母；在最激烈的階段每天進行6-8次人工壓帽（或淋汁），之後逐漸減少。乳酸發酵於木桶中進行；於法國橡木桶（10%為新桶）中熟成24個月，隨後於瓶中熟成6個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（10%為新桶）中陳釀24個月，並在瓶中熟成6個月；乳酸發酵於木桶中進行。 |