Avignonesi
Desiderio Merlot 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 20個月於225公升橡木桶中陳釀（15%為新桶） |
- 葡萄品種與年份：92% 梅洛，8% 卡本內蘇維濃；托斯卡納 IGT，2021 年採收
- 葡萄栽培：Avignonesi 採用有機與生物動力法；葡萄園位於蒙特普齊亞諾與科爾托納之間
- 釀造方式：不鏽鋼桶中浸皮發酵，使用原生酵母；乳酸發酵於橡木桶中進行
- 陳釀：於 225 公升橡木桶中熟成 20 個月（15% 為新桶），以增添結構感
- 香氣與品飲建議：黑莓與櫻桃、甘草香氣；單寧柔順；建議 16–18°C，醒酒 1 小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Desiderio 是一款由 Avignonesi 出品的托斯卡納紅酒，採用梅洛與卡本內蘇維濃混釀，並依循有機與生物動力農法栽培。經過長時間在橡木桶（部分為新桶）熟成，造就其結構豐富且深邃的風格。香氣中可感受到濃郁的黑莓、櫻桃與甘草，並帶有黑巧克力與薄荷的氣息。入口圓潤包覆，單寧濃密且絲滑，餘韻悠長持久，木質香料的元素與酒體完美融合。
產地來源
這款葡萄酒來自蒙特普齊亞諾與科爾托納地區的精選地塊，充分展現當地獨特的地質特性。在科爾托納，葡萄藤扎根於含有河流沉積物的黏土土壤，而在蒙特普齊亞諾則以黏土與壤土為主。為保留每個產區的獨特性，Avignonesi 會分開釀造每一地塊的葡萄。這份細緻的工藝，讓酒款展現出托斯卡納風土的真實風貌，賦予葡萄酒鮮明的香氣層次與和諧平衡的口感。
生產方式
釀造過程從分批採收開始，以尊重每個品種的最佳成熟時機。去梗與壓榨後，每一批葡萄會在不銹鋼槽中以原生酵母於控溫下分開發酵，並在果皮上浸漬。隨後，葡萄酒會在木桶中進行乳酸發酵。最終確定混釀比例後，酒液會在橡木桶中熟成二十個月，這個過程豐富了其香氣層次，並強化了深邃的口感結構，確保果香與橡木陳年之間達到最佳平衡。
歷史與趣聞
Avignonesi酒莊於1974年在蒙特普齊亞諾創立，是生物動力葡萄栽培的典範。這款珍貴的梅洛葡萄酒向其托斯卡納根源致敬，名稱取自Desiderio——一頭於十九世紀末在Le Capezzine農場生活的壯碩公牛。牠被認為是當時最大的品種，對奇安尼納牛種的卓越品質有重要貢獻。這頭動物的強健活力在每一杯酒中重現，而酒標則將牠定格於天空之下，天空的色調隨著每個年份與氣候的獨特性而變化。
獎項
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2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2021
92/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1974
- 釀酒師: Matteo Giustiniani
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 170
| 名称 | Avignonesi Desiderio Merlot 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 自然活力有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Avignonesi |
| 故事 | 歷史與趣聞Avignonesi酒莊於1974年在蒙特普齊亞諾創立，是生物動力葡萄栽培的典範。這款珍貴的梅洛葡萄酒向其托斯卡納根源致敬，名稱取自Desiderio——一頭於十九世紀末在Le Capezzine農場生活的壯碩公牛。牠被認為是當時最大的品種，對奇安尼納牛種的卓越品質有重要貢獻。這頭動物的強健活力在每一杯酒中重現，而酒標則將牠定格於天空之下，天空的色調隨著每個年份與氣候的獨特性而變化。 |
| 产地 | 蒙特普齊亞諾和科爾托納（托斯卡尼，義大利） |
| 土壤成分 | 在科爾托納，為更新世時期形成的河流沉積物與黏土；在蒙特普齊亞諾，為上新世時期形成的中等深度黏土與粉質土壤。 |
| 收获 | 在八月底至十月初之間 |
| 发酵 | 2-4 週 |
| 生产工艺 | 機械採收；在不鏽鋼槽中以受控溫度發酵，連皮浸漬並使用原生酵母；在木桶中進行乳酸發酵；於225公升橡木桶/小橡木桶中陳釀20個月 |
| 酿酒工艺 | 每一批次皆分開發酵與熟成；於不鏽鋼槽中以控溫方式發酵4週，期間進行帶皮浸漬並使用原生酵母；乳酸發酵於橡木桶中完成；於225公升橡木桶中熟成20個月（其中15%為新桶）。 |
| 陈酿 | 20個月於225公升橡木桶中陳釀（15%為新桶） |