Solaia 2022

索拉雅Solaia葡萄酒產自位於格雷韋Greve和佩薩Pesa山谷之間、基安蒂經典產區中心地帶的蒂格納內羅Tignanello酒莊，是意大利葡萄酒復興的一顆璀璨明珠。自19世紀中葉以來，酒莊一直由安提諾裡Antinori馬爾凱西Marchesi家族擁有，始終致力於葡萄種植。其兩款產品——索拉雅和蒂格納內羅——是世界上最著名、最受讚譽的葡萄酒之一。索拉雅葡萄酒在專門的酒窖中進行處理和釀造，以最大程度地展現葡萄的獨特風味和所有細節。酒莊不斷發展演變，在1970年代，它曾是葡萄栽培技術的"實驗室"，並引進了新的葡萄品種，如赤霞珠和品麗珠。索拉亞是義大利葡萄酒的巨擘，以其複雜性、酒體和卓越的陳年潛力而聞名。它由最優質的赤霞珠、品麗珠葡萄以及一定比例的桑嬌維塞葡萄混釀而成，這些葡萄均來自酒莊同名葡萄園。經過精心採摘，葡萄去梗後，在分揀台上進行篩選，輕柔壓榨後，被送入6000公升的錐形發酵罐中，由此開啟了尊貴的釀酒藝術。發酵和浸漬的目標是保持果香和單寧的完美平衡，提升甜度和香氣。為了更好地控制果香的演變，釀酒過程分批次進行。果皮和酒液分離後，在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵，增強葡萄酒的複雜性和愉悅感，最終在新法國橡木桶中陳釀約18個月。裝瓶前，將不同批次的酒液混合，以完成橡木桶中的演變，並達到更佳的融合度。多年來，索拉亞酒莊Solaia不僅獲得了義大利頂級葡萄酒指南的最高評價，而且遠不止於此。多年來，它也一直被認為是世界上最好的葡萄酒之一，以至於它成為了「超級托斯卡納」葡萄酒傳統的先驅之一。