Andreola
Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry
| 品名 | DOCG Colli Asolani Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 起泡發酵：30-40天。熟成：1-3個月。 |
- 名稱：阿索洛特級普羅賽克 DOCG 特乾型，威內托（特雷維索）
- 葡萄品種與酒精濃度：100% 格蕾拉，酒精度 11.5%，0.75 公升瓶裝
- 釀造方式：夏瑪特法發酵 30-40 天，不鏽鋼桶熟成 6 個月
- 香氣風味：帶有玫瑰、金合歡、柑橘與水蜜桃香氣。氣泡細緻綿密
- 搭配建議：建議於 6-8°C 享用。非常適合作為開胃酒，亦適合搭配前菜與海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Andreola Akelum Asolo Prosecco Superiore Extra Dry 是一款來自威內托地區，以 Glera 葡萄釀製的白色氣泡酒。這款 Asolo Prosecco Superiore 展現出和諧的風格，並以15 克/公升的殘糖完美平衡。於高壓槽中進行氣泡化，賦予酒體細緻且綿密的氣泡，且持久度極高。香氣層次展現玫瑰與金合歡的花香，隨後帶出青蘋果、柑橘與水蜜桃的氣息。入口後呈現出清新且鹹香的風格，口感柔滑且風味濃郁怡人。
產地來源
這款 Asolo Prosecco Superiore 產自特雷維索省蒙泰洛與阿索拉尼丘陵之間的地區。葡萄藤生長於海拔 100 至 300 公尺之間，坐落於朝南的山坡，自然屏蔽了來自東北方的冷風。該地區屬於溫和氣候，日夜溫差顯著。葡萄根系深入紅色黏土與砂質泥灰岩，下方為礫岩層。當地的喀斯特地形有助於自然排水並豐富土壤，賦予葡萄獨特的礦物質含量，這正是葡萄酒鹹香風味的來源。
釀造方式
採收期為九月至十月，隨後進行柔和壓榨。靜置沉澱後，於不鏽鋼槽中以控溫方式發酵，基酒靜置約六個月。接著以夏瑪法於高壓槽中進行 30-40 天的二次發酵，發展出細膩優雅的氣泡。完成後，經過1-3 個月的短期熟成，進一步鞏固酒體平衡，完整保留其細緻香氣與清新風格。
歷史與趣聞
自1984年以來，Andreola致力於將威內托地區視為一個需要保護的有生命的實體；最初由創辦人Nazzareno領導，如今則由Stefano Pola接棒，酒莊以熱情詮釋這片土地的靈魂。這款Asolo Prosecco DOCG的名稱源自拉丁語Acelum，是對歷史悠久的阿索洛城堡丘陵自然風貌的致敬。透過這款榮獲James Suckling 90分及Falstaff Trophy 91分的特級乾型氣泡酒，Pola家族展現了阿索洛丘陵最純粹的精髓。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1984
- 釀酒師: Mirco Balliana
- 生產的瓶子: 950.000
- 公頃: 110
今天，Stefano Pola 繼續秉承父親的理念經營公司，他意識到對土地最好的保護是充分理解 Valdobbiadene Docg 不僅是一種產品，而是一種有生命的東西：是葡萄藤進化的結果，是它對地形和氣候多樣性的適應性，是仍然完全手工的工作，是 「英雄式 」的葡萄栽培。 閱讀更多
| 名称 | Andreola Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 extra dry |
| 葡萄酒名称 | Asolo Prosecco DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Andreola |
| 故事 | 歷史與趣聞自1984年以來，Andreola致力於將威內托地區視為一個需要保護的有生命的實體；最初由創辦人Nazzareno領導，如今則由Stefano Pola接棒，酒莊以熱情詮釋這片土地的靈魂。這款Asolo Prosecco DOCG的名稱源自拉丁語Acelum，是對歷史悠久的阿索洛城堡丘陵自然風貌的致敬。透過這款榮獲James Suckling 90分及Falstaff Trophy 91分的特級乾型氣泡酒，Pola家族展現了阿索洛丘陵最純粹的精髓。 |
| 产地 | 蒙泰洛及阿索洛丘陵，特雷維索省（威尼托，義大利） |
| 气候 | 春季溫和，夏季炎熱（但不酷熱），秋季溫和；朝南的地勢和地形可防禦東北冷風；夏季平均氣溫22.6°C；秋季溫暖乾燥，日夜溫差大。 |
| 土壤成分 | Argilloso con sottosuolo di arenaria |
| 栽培系统 | 改良式 Cappuccina |
| 每公顷产量 | 13,500 公斤每公頃 |
| 收获 | 九月至十月 |
| 发酵 | 30-40 天 |
| 生产工艺 | 查馬特法 |
| 酿酒工艺 | 以白葡萄釀造法進行輕柔壓榨。靜置沉澱後進行溫控發酵。第二次發酵採用夏瑪特法（於大型密閉容器中進行）。 |
| 陈酿 | 起泡發酵：30-40天。熟成：1-3個月。 |
| 残糖 | 15.0 gr/L |