Abate Nero
Trentodoc Domini Nero Brut Millesimato 2019
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵（傳統法），並在精選酵母上陳釀至少60個月。 |
- 名稱與年份：經典釀造法氣泡酒 Brut Millesimato 2019，酒精濃度12.5%
- 單一品種：100% 黑皮諾，由 Abate Nero 手工詮釋
- 經典釀造法：瓶中二次發酵，並在酵母渣上熟成至少60個月
- 香氣特徵：帶有白桃、小紅果、山野香草及礦石氣息
- 口感與搭配：口感鮮明且清新，適合搭配魚類、甲殼類及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Domini Nero Brut Abate Nero 是一款以傳統法釀造的氣泡酒，展現了黑皮諾的個性。酒色為明亮的稻草黃色，伴隨著極細緻的氣泡。聞香時帶有優雅的白桃與紅色小漿果香氣，交織著山野香草的氣息。入口時展現出明顯的垂直感，鹹鮮與清新融合於悠長的果香尾韻中。這是一款結構和諧的葡萄酒，非常適合搭配甲殼類、油炸料理及濃郁燴飯，能完美平衡菜餚中的微甜風味。
產地來源
這款氣泡酒誕生於特倫蒂諾-上阿迪傑，體現了特倫托地區的卓越釀酒天賦。葡萄生長於山區，黑皮諾在此展現出緊緻明確的風格。Abate Nero 以純手工方式彰顯這片土地的價值。其釀造工藝向香檳致敬，將那份嚴謹轉化為一款鹹鮮且礦物感十足的葡萄酒。
釀造方式
釀造過程始於白葡萄釀造法與輕柔壓榨，隨後在不鏽鋼槽中發酵。依循傳統法進行二次發酵，並在精選酵母上陳釀至少六十個月。這段時間賦予葡萄酒豐富的層次感，柔化了葡萄品種的力量。細緻的熟成確保了鹹鮮清新與極高的精準度，並帶來和諧且持久的果香回韻。
歷史與趣聞
於2008年誕生，旨在向法國傳統致敬，Abate Nero的Trentodoc Millesimato展現了純種黑皮諾的優雅。2019年份通過嚴謹的瓶中二次發酵，再次證明酒莊的手工精神。至少60個月的酵母熟成，賦予這款傳統釀造法氣泡酒深厚的層次感與迷人的礦物質結構。入口時，鹹鮮的垂直感與紅色小漿果的香氣交織，非常適合搭配燉飯與甲殼類海鮮。
獎項
-
2019
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1973
- 釀酒師: Andrea Tiefenthaler
- 生產的瓶子: 61.000
- 公頃: 1
| 名称 | Abate Nero Trento Domini Nero Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Abate Nero |
| 故事 | 歷史與趣聞於2008年誕生，旨在向法國傳統致敬，Abate Nero的Trentodoc Millesimato展現了純種黑皮諾的優雅。2019年份通過嚴謹的瓶中二次發酵，再次證明酒莊的手工精神。至少60個月的酵母熟成，賦予這款傳統釀造法氣泡酒深厚的層次感與迷人的礦物質結構。入口時，鹹鮮的垂直感與紅色小漿果的香氣交織，非常適合搭配燉飯與甲殼類海鮮。 |
| 产地 | 特倫托 (TN) |
| 发酵 | 至少60個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 傳統白葡萄酒釀造法，採用柔和壓榨葡萄，第一次發酵於不鏽鋼槽中進行；第二次發酵於瓶中（傳統法），進行起泡並在精選酵母上熟成至少60個月。 |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵（傳統法），並在精選酵母上陳釀至少60個月。 |