Zacapa

Licorera Zacapaneca 誕生於危地馬拉東部的 Zacapa。由當地三個家族 Girón、Estrada 和 Gordillo 於 1940 年創立，一開始就委託來自西班牙的朗姆酒專家 Burgaleta 博士負責生產。 Zacapa 朗姆酒由甘蔗的純汁釀造而成，甘蔗生長在危地馬拉南部的火山土壤上。 在持續 5 天的發酵過程中，使用從菠蘿中提取的酵母，屬於專有品種，以確保長期保持獨特而穩定的口感。然後，陳釀過程會在 Quetzaltenango 市海拔 2300 公尺的高原上進行，也就是所謂的「雲上之屋」：這個地方是酒廠的調酒大師 Lorena Vasquez 挑選的，氣候涼爽，有利於在白橡木桶中緩慢陳釀，這些橡木桶以前用來裝波本威士忌和雪利酒，由知名工匠手工製作。最後，Zacapa 朗姆酒採用 solera 方法釀造：將不同年份和特性的橡木桶混合，釀造出品質優良、口感絕佳的朗姆酒。

Licorera Zacapaneca 誕生於危地馬拉東部的 Zacapa。由當地三個家族 Girón、Estrada 和 Gordillo 於 1940 年創立，一開始就委託來自西班牙的朗姆酒專家 Burgaleta 博士負責生產。 Zacapa 朗姆酒由甘蔗的純汁釀造而成，甘蔗生長在危地馬拉南部的火山土壤上。 在持續 5 天的發酵過程中，使用從菠蘿中提取的酵母，屬於專有品種，以確保長期保持獨特而穩定的口感。然後，陳釀過程會在 Quetzaltenango 市海拔 2300 公尺的高原上進行，也就是所謂的「雲上之屋」：這個地方是酒廠的調酒大師 Lorena Vasquez 挑選的，氣候涼爽，有利於在白橡木桶中緩慢陳釀，這些橡木桶以前用來裝波本威士忌和雪利酒，由知名工匠手工製作。最後，Zacapa 朗姆酒採用 solera 方法釀造：將不同年份和特性的橡木桶混合，釀造出品質優良、口感絕佳的朗姆酒。

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