Suntory Hakushu

1923 年，鳥居信次郎想像一種充滿日本大自然精華的威士卡，由工匠透過耐心的手工製作過程，提升大自然的功力。他夢想創造出一款細膩、精緻而又複雜的威士卡，以迎合日本人細膩的味覺，並提升他們的用餐體驗。儘管最初的靈感來自傳統的蘇格蘭威士卡，但 Torii 選擇了與蘇格蘭完全不同的土壤和氣候，從而發揮了日本的風格。 Torii 選擇了京都郊外的山崎地區作為日本威士卡的發源地。鳥居信次郎出生在明治時期，當時西方文化和文明突然流入日本。13 歲完成學業後，鳥居開始在大阪的一家藥品批發商處當學徒，該批發商負責運送西洋酒。在那裡，他參與了高雅的西式活動，掌握了調酒技巧，並培養了挑剔的味覺和嗅覺。他在青少年時期的學徒生涯中學會了調酒和混合技術。1899 年，鳥居信次郎自立門戶，租了一間簡陋的房子，開始了幾代人的夢想追求。1899-1907 鳥居信次郎在大阪創立了鳥居商店。推出 Akadama 甜酒並大獲成功。Torii 對日本酒類栽培與熟成的成就深感著迷，他夢想創造出一種由日本大自然與日本人民所釀造出的獨一無二的日本原創威士卡。1918-1923 年，儘管公司董事一致抗議，Torii 仍投資了他的家族財產，並追求他的夢想，興建日本第一家威士卡釀酒廠。日本第一家威士卡釀酒廠 Yamazaki Distillery 在京都郊外的 Yamazaki 開始建造。1929-1937 日本第一款威士卡 Suntory Shirofuda（白標）上市。由於模仿煙燻蘇格蘭威士卡，市場反應不佳，以失敗告終。作為第一位日本調酒大師，Torii 認識到滿足日本人細膩的味覺是日本威士卡成功的關鍵。自豪感驅使他繼續追求日本威士卡，Suntory Kakubin（方形瓶）誕生了；它成為日本威士卡的核心和靈魂，並成為日本威士卡的第一暢銷品。1955-1970 年，Suntory 在全國各地開設 Torys 酒吧，培育日本威士卡文化的成長。在 Torys 酒吧，三得利推出了 "Highball"，革新了威士忌的飲用方式。三得利在此時推出的另一種創新威士忌飲用方式是 "Mizuwari"（將威士忌與水混合）。1972 年，三得利的第二位調酒大師 Keizo Saji 邁出了重要的一步，追尋鳥居信次郎的願景，釀造出富有自然風味和日本工藝的威士卡。1973 年，Keizo Saji 繼承了父親的追求，將日本威士卡的品質推向極限。1984 年 Suntory Single Malt Whisky Yamazaki® 發表；1989 年 Suntory Whiskey Hibiki® 發表；1994 年 Suntory Single Malt Whiskey Hakushu® 發表；2015 年 Suntory Single Grain Whiskey Chita® 發表；2016 年 Suntory Whisky Toki® 發表。第三代調酒大師 Shingo Torii 繼續追求家族遺產，挑戰何謂日本威士卡。三得利家族的下一章繼續 ...

1923 年，鳥居信次郎想像一種充滿日本大自然精華的威士卡，由工匠透過耐心的手工製作過程，提升大自然的功力。他夢想創造出一款細膩、精緻而又複雜的威士卡，以迎合日本人細膩的味覺，並提升他們的用餐體驗。儘管最初的靈感來自傳統的蘇格蘭威士卡，但 Torii 選擇了與蘇格蘭完全不同的土壤和氣候，從而發揮了日本的風格。 Torii 選擇了京都郊外的山崎地區作為日本威士卡的發源地。鳥居信次郎出生在明治時期，當時西方文化和文明突然流入日本。13 歲完成學業後，鳥居開始在大阪的一家藥品批發商處當學徒，該批發商負責運送西洋酒。在那裡，他參與了高雅的西式活動，掌握了調酒技巧，並培養了挑剔的味覺和嗅覺。他在青少年時期的學徒生涯中學會了調酒和混合技術。1899 年，鳥居信次郎自立門戶，租了一間簡陋的房子，開始了幾代人的夢想追求。1899-1907 鳥居信次郎在大阪創立了鳥居商店。推出 Akadama 甜酒並大獲成功。Torii 對日本酒類栽培與熟成的成就深感著迷，他夢想創造出一種由日本大自然與日本人民所釀造出的獨一無二的日本原創威士卡。1918-1923 年，儘管公司董事一致抗議，Torii 仍投資了他的家族財產，並追求他的夢想，興建日本第一家威士卡釀酒廠。日本第一家威士卡釀酒廠 Yamazaki Distillery 在京都郊外的 Yamazaki 開始建造。1929-1937 日本第一款威士卡 Suntory Shirofuda（白標）上市。由於模仿煙燻蘇格蘭威士卡，市場反應不佳，以失敗告終。作為第一位日本調酒大師，Torii 認識到滿足日本人細膩的味覺是日本威士卡成功的關鍵。自豪感驅使他繼續追求日本威士卡，Suntory Kakubin（方形瓶）誕生了；它成為日本威士卡的核心和靈魂，並成為日本威士卡的第一暢銷品。1955-1970 年，Suntory 在全國各地開設 Torys 酒吧，培育日本威士卡文化的成長。在 Torys 酒吧，三得利推出了 "Highball"，革新了威士忌的飲用方式。三得利在此時推出的另一種創新威士忌飲用方式是 "Mizuwari"（將威士忌與水混合）。1972 年，三得利的第二位調酒大師 Keizo Saji 邁出了重要的一步，追尋鳥居信次郎的願景，釀造出富有自然風味和日本工藝的威士卡。1973 年，Keizo Saji 繼承了父親的追求，將日本威士卡的品質推向極限。1984 年 Suntory Single Malt Whisky Yamazaki® 發表；1989 年 Suntory Whiskey Hibiki® 發表；1994 年 Suntory Single Malt Whiskey Hakushu® 發表；2015 年 Suntory Single Grain Whiskey Chita® 發表；2016 年 Suntory Whisky Toki® 發表。第三代調酒大師 Shingo Torii 繼續追求家族遺產，挑戰何謂日本威士卡。三得利家族的下一章繼續 ...

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