Rotari

Rotari 釀酒廠是 Mezzacorona 集團皇冠上的明珠，是義大利最重要的 Metodo Classico 起泡酒生產建築之一，這座現代化的釀酒廠與周圍環境完美融合，在設計和建造時充分尊重環境。其令人回味的「波浪」屋頂讓人聯想到連續栽培的葡萄園與特倫蒂諾(Trentino)涼棚，這是其所在環境的典型特色。Rotari 釀酒廠是整個生產過程的最前線，從基酒的準備、濾酒、到產品的卸貨和保養。釀酒廠的核心是陳釀和精煉室：Rotari Trentodoc 的酒瓶就放置在這裡，等待適當程度的成熟，以充分展現 Rotari 特有的所有香氣和芬芳。在特倫蒂諾州多洛米蒂山脈的中心，矗立著賦予 Rotari Trentodoc 氣泡酒生命的專屬葡萄園。涼爽的風，山地地中海氣候，加上北面的山脈和南面的加爾達湖的影響，以及強烈的溫度波動，是栽培霞多麗和黑皮諾葡萄的理想環境，而霞多麗和黑皮諾正是 Rotari 的基礎葡萄。葡萄園中最普遍的栽培方式是特倫蒂諾雙層涼棚。這種栽培方式除了能使葡萄園呈現和諧且無懈可擊的外觀之外，還能使基酒具有優良的酸度和良好的結構，從而賦予 Rotari Trentodoc 起泡葡萄酒高雅細緻的生命力。葡萄園由農民成員精心耕作和悉心照料，他們在每個季節每天悉心照料，直到葡萄的篩選和人工採收。專家農藝師支持他們的每個決定，讓他們了解葡萄園的最新技術進展：最先享受健康環境和使用潔淨技術的是農民本身。愛護周遭環境是我們每天的承諾。我們的環保意識根深蒂固，一直與母公司 Mezzacorona 一起站在保護領土的第一線。