Nanni Cope

Nanni Copè 誕生於 Giovanni Ascione 對葡萄酒的內在熱情，以及他在上卡塞塔地區遇到的一個非凡葡萄園。Vitulazio 位於一個美麗、未受污染的地區，葡萄園與成片的林地相間，土壤為排水性極佳的沙質土壤，坡度高達 25%，全年每天都有氣流。Taburno 和 Matese 山脈近在咫尺，距海約三十公里，Volturno 中游的河道也在不遠處流淌。 Vigna Sopra il Bosco 是一個真正的迷戀。整個農藝管理的目標是盡可能將干預降至最低，完全禁止使用除草劑和殺蟲劑。收穫工作根據所需的成熟度逐行進行，有時也會逐株進行，時間從九月底到十月中旬。葡萄酒的釀造以恆溫控制為基礎，浸漬期不少於兩個星期，並在 500 公升的酒桶中，以新木材進行蘋乳發酵，然後在酒桶中陳化一年，再在瓶中陳化約八個月。一切的基礎，只為追求最優雅的品質。沒有過度成熟，沒有過度濃縮，只有兩種高貴葡萄品種最純粹的表達，種植在極為適合優質葡萄栽培的土壤上。