MicroBiowines

Bodega Micro Bio 位於 Nieva，塞哥維亞省的一個小村莊，隸屬於 DO Rueda。酒莊由第五代釀酒師 Ismael Gozalo 創立。Ismael 的家族傳統上與 Viñedos de Nieva 有著密切的關係，該酒莊目前為 Martúe 集團所有。在 Ismael 與 Javier Zaccagnini（Ribera del Duero 的 Aalto 和 Sei Solo）合作創立 Ossian 之前，Viñedos de Nieva 是該地區的主要生產商。他們的目標是使用來自 Verdejo 老葡萄園的葡萄釀造葡萄酒，從一開始，他們的葡萄酒就被認為是西班牙最好的白葡萄酒之一。在 Zaccagnini 將股份賣給著名的 Ribera del Duero 生產商 Pago de Carraovejas 之後，Ismael 於 1998 年離開 Ossian 創立 Micro Bio。MicroBio Wines 是一個純粹的家族計畫，與生產和行銷政策相反，它回應了一種有益於葡萄酒及其分享的生活哲學。從一開始，我們的想法就是要生產有個性的葡萄酒，既不失去品種特性，也不掩飾果香。古老的丹魄、西拉、歌娜卡，尤其是 Verdejo 葡萄園位於沙質土壤上，因此仍有可能找到未經嫁接的葡萄藤。釀酒廠位於一座古老修道院的地下室內，Ismael 盡量減少干擾，以免破壞土地賦予他的一切。MicroBio 包括兩種不同的葡萄酒系列，因為 Ismael 喜歡做實驗，例如 Issée（在桶中發酵和陳釀）、Rack（還原環境中的渾濁葡萄汁）、Sin Rumbo（壓榨過程中的氧化）和 Kilómetro 0（在桶中連皮發酵的橙色葡萄酒）。此系列的旗艦產品是 Microbio，一種以整串葡萄壓榨、在摩賽爾大桶中陳年的 Verdejo。最頂級的是 Frágil，這款 Verdejo 在玻璃酒桶中發酵和陳釀，「這樣風土和酒瓶之間就不會有任何阻隔」。該公司只生產 10,000 瓶 15 種不同的葡萄酒，包括紅酒和白酒，由此可見每種酒的生產量都很小。

Bodega Micro Bio 位於 Nieva，塞哥維亞省的一個小村莊，隸屬於 DO Rueda。酒莊由第五代釀酒師 Ismael Gozalo 創立。Ismael 的家族傳統上與 Viñedos de Nieva 有著密切的關係，該酒莊目前為 Martúe 集團所有。在 Ismael 與 Javier Zaccagnini（Ribera del Duero 的 Aalto 和 Sei Solo）合作創立 Ossian 之前，Viñedos de Nieva 是該地區的主要生產商。他們的目標是使用來自 Verdejo 老葡萄園的葡萄釀造葡萄酒，從一開始，他們的葡萄酒就被認為是西班牙最好的白葡萄酒之一。在 Zaccagnini 將股份賣給著名的 Ribera del Duero 生產商 Pago de Carraovejas 之後，Ismael 於 1998 年離開 Ossian 創立 Micro Bio。MicroBio Wines 是一個純粹的家族計畫，與生產和行銷政策相反，它回應了一種有益於葡萄酒及其分享的生活哲學。從一開始，我們的想法就是要生產有個性的葡萄酒，既不失去品種特性，也不掩飾果香。古老的丹魄、西拉、歌娜卡，尤其是 Verdejo 葡萄園位於沙質土壤上，因此仍有可能找到未經嫁接的葡萄藤。釀酒廠位於一座古老修道院的地下室內，Ismael 盡量減少干擾，以免破壞土地賦予他的一切。MicroBio 包括兩種不同的葡萄酒系列，因為 Ismael 喜歡做實驗，例如 Issée（在桶中發酵和陳釀）、Rack（還原環境中的渾濁葡萄汁）、Sin Rumbo（壓榨過程中的氧化）和 Kilómetro 0（在桶中連皮發酵的橙色葡萄酒）。此系列的旗艦產品是 Microbio，一種以整串葡萄壓榨、在摩賽爾大桶中陳年的 Verdejo。最頂級的是 Frágil，這款 Verdejo 在玻璃酒桶中發酵和陳釀，「這樣風土和酒瓶之間就不會有任何阻隔」。該公司只生產 10,000 瓶 15 種不同的葡萄酒，包括紅酒和白酒，由此可見每種酒的生產量都很小。

顯示更多內容 顯示較少內容