Melini

1705 年，也就是美第奇家族統治結束前約 30 年，以及 1716 年大公國公告劃定基安蒂產區前 11 年，來自佛羅倫薩的 Melini 家族，也就是來自 Sieve Valley 的富有企業家，決定開始釀酒。之後，Melini 開始生產 Vermiglio（一種經典的托斯卡納紅餐酒）。葡萄酒裝在木桶中銷售，在保存和運輸方面存在相當大的問題，公司的釀酒師努力解決這些問題，遵循當時最偉大的專家的建議，包括 Cosimo Villifranchi：「為了出口，您需要果肉飽滿、活力充沛、真正天真無邪、不受任何政府管制的葡萄酒......以及在岩石中挖出的酒窖，在那裡葡萄酒可以精緻地保存多年」。

1830: 從一開始，Melini 就走在技術進步的最前端：1830 年左右，在普拉托的 Novellucci 的建議下，葡萄酒在 50°C 的溫度下加熱幾分鐘；這就是巴氏消毒法，當時創新的穩定程序，Luis Pasteur 將會在 1866 年的「Etudes sur les vins」中談到。

1860 年：決定性的轉捩點來自 1860 年（義大利宣佈統一的前一年），Adolfo Laborel Melini 採用玻璃大師 Paolo Carrai 發明的「fiasco strapeso」；在鋼化玻璃容器中，Chianti 可以抵抗機器塗上軟木塞的壓力，更容易進入義大利和國外市場。

1877 年，佛羅倫斯商業與藝術商會頒發給 Melini 一張帶金牌的文憑，「以表揚他在海外建立了最廣泛、最有保障的托斯卡納葡萄酒貿易」。需要強調的是，Melini 的優勢隨著時間的推移日漸成熟：即使在今天，它仍是所有國家中最廣泛的品牌之一。 在二十世紀，釀酒師 Luigi Melini 因在大戰中當志願軍而去世後，Pontassieve 葡萄酒公司被佩魯吉亞的 Buitoni 買下，然後再賣給都靈的 Martini & Rossi。之後，公司的所有權轉移給 Gruppo Italiano Vini，而這家歷史悠久的公司總部則搬到了經典的基安蒂地區，位於錫耶納省的 Gaggiano di Poggibonsi。

1705 年，也就是美第奇家族統治結束前約 30 年，以及 1716 年大公國公告劃定基安蒂產區前 11 年，來自佛羅倫薩的 Melini 家族，也就是來自 Sieve Valley 的富有企業家，決定開始釀酒。之後，Melini 開始生產 Vermiglio（一種經典的托斯卡納紅餐酒）。葡萄酒裝在木桶中銷售，在保存和運輸方面存在相當大的問題，公司的釀酒師努力解決這些問題，遵循當時最偉大的專家的建議，包括 Cosimo Villifranchi：「為了出口，您需要果肉飽滿、活力充沛、真正天真無邪、不受任何政府管制的葡萄酒......以及在岩石中挖出的酒窖，在那裡葡萄酒可以精緻地保存多年」。

1830: 從一開始，Melini 就走在技術進步的最前端：1830 年左右，在普拉托的 Novellucci 的建議下，葡萄酒在 50°C 的溫度下加熱幾分鐘；這就是巴氏消毒法，當時創新的穩定程序，Luis Pasteur 將會在 1866 年的「Etudes sur les vins」中談到。

1860 年：決定性的轉捩點來自 1860 年（義大利宣佈統一的前一年），Adolfo Laborel Melini 採用玻璃大師 Paolo Carrai 發明的「fiasco strapeso」；在鋼化玻璃容器中，Chianti 可以抵抗機器塗上軟木塞的壓力，更容易進入義大利和國外市場。

1877 年，佛羅倫斯商業與藝術商會頒發給 Melini 一張帶金牌的文憑，「以表揚他在海外建立了最廣泛、最有保障的托斯卡納葡萄酒貿易」。需要強調的是，Melini 的優勢隨著時間的推移日漸成熟：即使在今天，它仍是所有國家中最廣泛的品牌之一。 在二十世紀，釀酒師 Luigi Melini 因在大戰中當志願軍而去世後，Pontassieve 葡萄酒公司被佩魯吉亞的 Buitoni 買下，然後再賣給都靈的 Martini & Rossi。之後，公司的所有權轉移給 Gruppo Italiano Vini，而這家歷史悠久的公司總部則搬到了經典的基安蒂地區，位於錫耶納省的 Gaggiano di Poggibonsi。

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