Fio Wines

這個成立於 2016 年的專案，是三位熱情的釀酒師在摩澤爾（Mosel）生長的後代。其指導方針 - Fio 在葡萄牙語中是線的意思 - 是在我們這個忙碌的世界中「減速」和「減壓」，而葡萄酒業並沒有因此停下腳步。 Philipp Kettern 在加勒比海的一次品酒會上認識了來自波尔图的傳奇人物 Dirk van der Niepoort。後者喜歡德國的雷司令，尤其是帶有果香風格的絲緞摩澤爾雷司令，兩人花了幾年時間才為他們的專案找到共同點。與此同時，Dirk 的兒子 Daniele 也加入了釀酒廠，他現在就住在摩澤爾地區。 葡萄都是手工採摘，來自摩澤爾中部傳說中的葡萄酒之鄉 Piesport 的陡峭山坡。這些葡萄在 1000 公升的大木桶中緩慢「自發」發酵，並熟成一段時間。這種溫和無聲的去除方式，在發展過程中需要低劑量的硫磺和其他干擾。他們當然不是孤軍作戰，其他偉大的釀酒師也遵循這條路，然而這裡也出現了一些很棒的特色植物。

這個成立於 2016 年的專案，是三位熱情的釀酒師在摩澤爾（Mosel）生長的後代。其指導方針 - Fio 在葡萄牙語中是線的意思 - 是在我們這個忙碌的世界中「減速」和「減壓」，而葡萄酒業並沒有因此停下腳步。 Philipp Kettern 在加勒比海的一次品酒會上認識了來自波尔图的傳奇人物 Dirk van der Niepoort。後者喜歡德國的雷司令，尤其是帶有果香風格的絲緞摩澤爾雷司令，兩人花了幾年時間才為他們的專案找到共同點。與此同時，Dirk 的兒子 Daniele 也加入了釀酒廠，他現在就住在摩澤爾地區。 葡萄都是手工採摘，來自摩澤爾中部傳說中的葡萄酒之鄉 Piesport 的陡峭山坡。這些葡萄在 1000 公升的大木桶中緩慢「自發」發酵，並熟成一段時間。這種溫和無聲的去除方式，在發展過程中需要低劑量的硫磺和其他干擾。他們當然不是孤軍作戰，其他偉大的釀酒師也遵循這條路，然而這裡也出現了一些很棒的特色植物。

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