Dominio de Pingus

Peter Sisseck 是 Pingus ，1962 年出生于哥本哈根，是一位農藝學家和釀酒學家，自 1990 年起一直居住在西班牙。 Pingus Dominio 酒莊成立於 1995 年，是 Sisseck 在腦海中醞釀已久的計畫。Sisseck 之前曾在加州工作，鄰近著名的釀酒師 Zelma Zong，這對他們兩人來說都是一次充實的經驗。 到達西班牙後，Sisseck 先是在 Pesquera del Duero 擔任釀酒師，之後在他的主場巴亞多利德 (Valladolid) 的 Onesimo Quintanilla，也就是目前釀造 Pingus 這款名酒的地方。第一個年份的 Pingus (1995)，Robert Parker 說：「這是我品嘗過最棒、最令人興奮的葡萄酒之一」。 酒廠 Dominio de Pingus 是一個傳統酒廠，只有幾排木桶、簡陋的壓榨機、幾個木桶和鋼鐵。但藝術性和低產量可以讓最終的產品品質達到最佳。這些葡萄酒的秘訣在於僅在五公頃的土地上栽種的 Tinto Fino 老葡萄樹，這些葡萄樹都是經過嚴格挑選的。剝皮是以手工且耐心的方式進行，從每一串葡萄中挑出最成熟的一串。

Peter Sisseck 是 Pingus ，1962 年出生于哥本哈根，是一位農藝學家和釀酒學家，自 1990 年起一直居住在西班牙。 Pingus Dominio 酒莊成立於 1995 年，是 Sisseck 在腦海中醞釀已久的計畫。Sisseck 之前曾在加州工作，鄰近著名的釀酒師 Zelma Zong，這對他們兩人來說都是一次充實的經驗。 到達西班牙後，Sisseck 先是在 Pesquera del Duero 擔任釀酒師，之後在他的主場巴亞多利德 (Valladolid) 的 Onesimo Quintanilla，也就是目前釀造 Pingus 這款名酒的地方。第一個年份的 Pingus (1995)，Robert Parker 說：「這是我品嘗過最棒、最令人興奮的葡萄酒之一」。 酒廠 Dominio de Pingus 是一個傳統酒廠，只有幾排木桶、簡陋的壓榨機、幾個木桶和鋼鐵。但藝術性和低產量可以讓最終的產品品質達到最佳。這些葡萄酒的秘訣在於僅在五公頃的土地上栽種的 Tinto Fino 老葡萄樹，這些葡萄樹都是經過嚴格挑選的。剝皮是以手工且耐心的方式進行，從每一串葡萄中挑出最成熟的一串。

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