Domaine Fouassier

此酒莊的葡萄酒已由家族傳承了 10 代。在標準化的時代，我們採用了前衛的方法，根據葡萄酒的變異（個別地块）分開釀造。我們選擇放棄現代釀酒技術，讓大自然來創造我們的葡萄酒，我們致力於使用尊重土壤、水源、生命形式和葡萄園自然節奏的栽培方法，來釀造真實、有生命力的葡萄酒。我們相信，只有這樣才能讓桑塞爾的風土自由展現其真正的潛力。整個酒莊的管理都遵循生物動力農業的原則。生物動力法和農曆決定了我們在葡萄園和酒窖的工作。我們是 Biodyvin 聯盟的成員，Biodyvin 聯盟是一群致力於使用生物動力葡萄栽培法的葡萄酒生產商，我們的工作受到監督和認證，以獲得 Biodyvin 的認可印章。