Colleoni

我們在這裡，在蒙塔奇諾的山丘上，在我們的葡萄園中，時間是以大地而非日曆為標記。我對葡萄栽培的態度很簡單：我讓它順從自然。我不使用任何處理方法，也不干擾葡萄園的生命。她知道該怎麼做，她有深厚的根基和古老的記憶。對我來說，釀造葡萄酒意味著信任大自然。從葡萄園到酒窖，我的工作首先是觀察、等待，讓土地來決定。在葡萄園裡，植物的生長不需要強迫，它們可以自由地適應氣候，找到自己的路。在酒窖中，葡萄酒在無侵入性干預的情況下成形：自發酵、原生酵母、零過濾。每個年份都有自己的聲音，每個年份都有不同的故事，但我的葡萄酒總是有一個共同的主線：能量、純淨的果實、優雅的結構、無重量的濃度。