Thierry Valette 四代都是波爾多的葡萄園主，起初他遠離了家族的熱情，投身於現代舞與爵士樂之間的藝術活動。與其說是在學校學習，倒不如說是與某些人的直接接觸影響了他的取向。2000 年，他終於在卡斯提榮（Castillon）的 Clos Puy Arnaud 莊園定居，該莊佔地 6 公頃，在 Edouard Féret 於 1874 年出版的傳奇指南《波爾多與葡萄酒》（Bordeaux et ses Vins）中已被列為一級葡萄園。
1950 年，這片土地被排除在 Saint Émillion 市級法定產區之外，多年來一直被忽視，價值也被低估。這讓 Thierry 和其他有魄力的葡萄園主以非常優惠的價格購買了這片土地，創造了一個由小型生產商組成的網路，他們互相嘗試和對抗，以追求尊重環境和風土的葡萄栽培和釀酒技術。
Clos Puy Arnaud 所種植的葡萄樹 70% 為梅洛，25% 為品麗珠，5% 為赤霞珠，樹齡為 30 年，有些樹齡超過 60 年，生長在石灰質黏土上。 採收後，嚴格使用手工，精心挑選葡萄並輕輕壓榨。經過低溫的預浸泡後，在大型橡木桶或混凝土罐中由原生酵母發酵。Thierry 表示，這是進行混合的最佳時機，讓不同的葡萄在相同的條件下進行相同的發酵。 之後，依據葡萄酒的種類和年份，在不鏽鋼或水泥中陳年，直到裝瓶，裝瓶時不添加二氧化硫。 Clos Puy Arnaud 的葡萄酒口感緊湊、鋒利，因其本身的能量而強勁，不含酒精度或木香。
Thierry Valette 四代都是波爾多的葡萄園主，起初他遠離了家族的熱情，投身於現代舞與爵士樂之間的藝術活動。與其說是在學校學習，倒不如說是與某些人的直接接觸影響了他的取向。2000 年，他終於在卡斯提榮（Castillon）的 Clos Puy Arnaud 莊園定居，該莊佔地 6 公頃，在 Edouard Féret 於 1874 年出版的傳奇指南《波爾多與葡萄酒》（Bordeaux et ses Vins）中已被列為一級葡萄園。
1950 年，這片土地被排除在 Saint Émillion 市級法定產區之外，多年來一直被忽視，價值也被低估。這讓 Thierry 和其他有魄力的葡萄園主以非常優惠的價格購買了這片土地，創造了一個由小型生產商組成的網路，他們互相嘗試和對抗，以追求尊重環境和風土的葡萄栽培和釀酒技術。
Clos Puy Arnaud 所種植的葡萄樹 70% 為梅洛，25% 為品麗珠，5% 為赤霞珠，樹齡為 30 年，有些樹齡超過 60 年，生長在石灰質黏土上。 採收後，嚴格使用手工，精心挑選葡萄並輕輕壓榨。經過低溫的預浸泡後，在大型橡木桶或混凝土罐中由原生酵母發酵。Thierry 表示，這是進行混合的最佳時機，讓不同的葡萄在相同的條件下進行相同的發酵。 之後，依據葡萄酒的種類和年份，在不鏽鋼或水泥中陳年，直到裝瓶，裝瓶時不添加二氧化硫。 Clos Puy Arnaud 的葡萄酒口感緊湊、鋒利，因其本身的能量而強勁，不含酒精度或木香。
