Casa Belfi 是 Maurizio Donadi。他是一位年輕的釀酒學家，曾在 Conegliano 研究所和 Padua 大學接受訓練，他在 Albino Armani（一個在威尼托大區不同地區都有葡萄園的生產商）身上找到了啟蒙之岸，可以實現他依循自然健康栽培葡萄的計畫。
他立即接受了 Steinerian 哲學的原則，認證自己為 Demeter，並持續每年進行實驗，以尋求持續的進化，達到自然的平衡與和諧，將葡萄品種和風土的所有豐富性不假外求地帶入瓶中。 他使用肥料和綠肥，並使用以有用微生物為基礎的產品。在酒窖中，他使用不經穩定、過濾或澄清的本土酵母。Maurizio 目前擁有 12 公頃的葡萄園，其中 8 公頃位於 San Polo di Piave 區域，4 公頃位於 Noventa di Piave 區域。 在某些方面，他是回歸當地傳統的先驅，近年來，他的「Colfondo」貢獻給了昔日的 Prosecco，不使用任何外來干擾，使用自己的酵母在瓶中發酵。土地和年份賦予葡萄的一切，都濃縮在這瓶酒的歷史中。
Casa Belfi 是 Maurizio Donadi。他是一位年輕的釀酒學家，曾在 Conegliano 研究所和 Padua 大學接受訓練，他在 Albino Armani（一個在威尼托大區不同地區都有葡萄園的生產商）身上找到了啟蒙之岸，可以實現他依循自然健康栽培葡萄的計畫。
他立即接受了 Steinerian 哲學的原則，認證自己為 Demeter，並持續每年進行實驗，以尋求持續的進化，達到自然的平衡與和諧，將葡萄品種和風土的所有豐富性不假外求地帶入瓶中。 他使用肥料和綠肥，並使用以有用微生物為基礎的產品。在酒窖中，他使用不經穩定、過濾或澄清的本土酵母。Maurizio 目前擁有 12 公頃的葡萄園，其中 8 公頃位於 San Polo di Piave 區域，4 公頃位於 Noventa di Piave 區域。 在某些方面，他是回歸當地傳統的先驅，近年來，他的「Colfondo」貢獻給了昔日的 Prosecco，不使用任何外來干擾，使用自己的酵母在瓶中發酵。土地和年份賦予葡萄的一切，都濃縮在這瓶酒的歷史中。
